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広島県認可/専修学校/広島

アナブキチョウリセイカセンモンガッコウ

製菓学科

募集人数:
30人 (1年・男女)

短期間で製菓・製パンの基礎を学び、パティシエ、ブーランジェをめざす。

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 生活科学

    人々の生活の合理化や充実を、学術的アプローチで研究する

    衣・食・住から人間関係、健康、環境、文化など生活者の視点を基盤にしてライフスタイル全般を学ぶ学問。家庭生活の向上や快適な生活環境を創ることを目指す。

目指せる仕事
  • パン職人

    おいしくて喜ばれるパンを作るために工夫する毎日

    ベーカリーやホテルなどで、パン作り専門のシェフとして活躍する。一般的にベーカリーの場合は、朝4時に仕込み、夕方6時くらいまで営業するケースが多く、一日の勤務時間は長い。また、お客様に喜んでもらえる、売れるパンをつくるためには、日々、研究を重ね、おいしくて、オリジナリティのあるパンを開発しなければならない。

  • パティシエ(洋菓子職人)

    洋菓子店やレストランの洋菓子専門シェフ

    洋菓子だけを専門につくるシェフ。ケーキ、ムース、ババロア、クッキーなど洋菓子とひと言で片付けられないほど、幅広いメニューをつくり出す。店舗でお菓子作りをするだけでなく各種コンテストに出場したり、講習会の講師としても活躍するケースがある。

初年度納入金:2017年度納入金 139万5000円  (入学金含む)
年限:1年制

学科の特長

学ぶ内容

1年間の短期集中カリキュラムで徹底的に学ぶ
1年間の短期間で製菓・製パンの基礎を学び、プロのパティシエとして活躍できる技術を身につけ、早期就職をめざします。卒業時には、製菓衛生師国家資格の受験資格が取得できます。

授業

多彩な製パン技術を習得し、ブーランジェもめざせる
製菓技術だけではなく、菓子パンや惣菜パンなど、さまざまな生地の製パン技術も学ぶので、製パン店、ホテルなどでの活躍も期待できます。少人数制で一人ひとりの理解度をすぐ把握でき、個々のレベルに合わせたサポートを受けることができます。

実習

憧れの職業へ充実の実習内容
「製菓実習」では洋菓子を中心に製菓技術をマスターし、現場における仕事の流れに合わせた製造工程を習得します。「製パン実習」ではプロ仕様のオーブンを使い、発酵・成形・焼成を繰り返し練習することで、パンづくりの基礎を習得します。

資格

Wライセンス制度で「製菓衛生師」と「調理師」の国家資格取得が可能!
製菓学科を卒業し、調理学科に再入学すれば在学中に「製菓衛生師」と「調理師」の国家資格取得がめざせます。製菓分野と調理分野の両方を極めることで、自分の可能性がさらに広がります。幅広い分野を学びたい方にオススメです。

制度

安心の就職サポートで短期間で効率よく就職決定を!
安心して社会に出られるよう、専任の就職キャリアセンタースタッフやクラス担任が年間を通して就職を全力徹底サポートします。

イベント

企業連携!販売・実演など、実際の現場を体感する販売研修
「あまみゃ~もんフェスタ2016」(於:福山天満屋、2016年10月)に、製菓系の学生たちが参加。広島(福山市内)にある製菓店が一堂に集まるこのイベントで、各店舗の販売スタッフ、会場内でロールケーキの実演、マジパンでお菓子の動物を作るお菓子教室などを行いました。

学べる学問

目指せる仕事

資格 

受験資格が得られる資格

  • 製菓衛生師<国>

ほか

就職率・卒業後の進路 

就職率/内定率 100 %

( 就職希望者数9名/就職者数9名 )

主な就職先/内定先

    蜜屋本舗(株) 、 (有)ノエル 、 (株)パティスリー・ノワ


※ 2016年3月卒業生実績

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒720-0052 広島県福山市東町2-2-24
フリーダイヤル 0120-49-4646(入学相談室)
E-mail fukuyama@anabuki.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
穴吹調理製菓専門学校 : 広島県福山市東町2丁目2-24 「福山」駅より徒歩 8分

地図

 

路線案内


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