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私立大学/愛知

シュウブンダイガク

管理栄養学科

募集人数:
80人

栄養・医療の幅広い知識と豊かなコミュニケーション能力で、人と向き合い、人生をサポートできる管理栄養士を養成

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 健康科学

    人々の健康増進・維持を実現するための理論と技術方を学ぶ

    人々の病気を予防し、健康増進と維持のための理論と方法を研究する。栄養・運動・リラクゼーションなどの分野のほか、福祉や介護関連の科目も学ぶ。

目指せる仕事
  • 栄養教諭

    栄養バランスの取れた給食メニューを考え、栄養に関する指導も行う

    小・中・高校などで学校給食の献立を考え、栄養の管理をする。食材や調理場の品質・衛生管理や、生徒・児童に対して栄養に関する授業を行うのも重要な仕事。さらに、肥満、偏食、食物アレルギーなどの生徒・児童に対する個別指導や、地域と連携した地場産物の給食や授業への活用なども担当する。朝食をとらない、好き嫌いが激しいなど、子どもたちの食生活の乱れが問題視されるなか、栄養教諭が「食育」のために果たす役割は大きくなっている。管理栄養士と教員免許状を両方取得して活躍する栄養教諭も多い。

  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

  • 食品製造

    食品メーカーなどの工場で安全・衛生に配慮しながら食品を加工・製造

    食品メーカーなどの工場で食品の製造や加工を担当する仕事。大量生産する工場では生産ラインが設けられ、食材の洗浄、下処理、加工、調理、包装などの工程ごとに細かく分業されている。機械化が進んでいる工場では機器の操作が中心となることも多いが、食品の種類や工場の規模によっては手作業が大切になることも。そのため、工場で活躍している調理師やパン職人、パティシエなども少なくない。作業の正確さはもちろん、衛生面の配慮も求められる仕事だ。

初年度納入金:2018年度納入金 133万円  (入学金20万円、授業料64万円、教育諸費46万円、実験実習費3万円。学生会費・後援会費等は別途徴収)

学科の特長

学ぶ内容

医療、栄養、保健の専門知識から豊かな人間性まで、管理栄養士に必要な能力を総合的に修得
医療、栄養、保健などの専門知識はもちろん、医師、看護師、薬剤師などとともにチーム医療に取り組んだり、患者さんと向き合い病気の予防・改善に取り組むためのコミュニケーション能力などもしっかり修得。科学的かつ最新の知識に体系づけられた人間栄養学を学び、人間理解のできる管理栄養士の養成をめざします。

カリキュラム

化学の知識をよりよく学習できるカリキュラムを設定
「基礎化学実験」では、さまざまな化学反応や化学分析を通して、化学実験の基本となる実験機器、薬品の扱い方や原理などを学びます。同時に開講される「基礎化学」「有機化学」と学ぶ内容をリンクさせながら、後に学ぶ「食品学実験」「生化学実験」「調理科学実験」などの授業へとつながる知識・技術を養っていきます。

授業

からだの仕組みや病気の成り立ちなどを学ぶ「医学概論」
私たちのからだの仕組みや病気の成り立ちなど、臨床医学における疾病の種類や概念についての基礎的な知識を修得する「医学概論」。さらにチーム医療が進む現在の医療界で、技術や知識の向上と同様に重視される患者さんやスタッフとのコミュニケーションや、効率的な医療体制のシステム作りについても学びます。

資格

1年次からの国家試験対策で合格を徹底サポート
1年次から管理栄養士国家試験に向けた基礎力育成のためのプログラムをスタート。授業の進度とともに無理なく力をつけていきます。また、学年ごとの集中講座を含む国家試験対策プログラムでは、3年次後半からは定期的な模擬試験を、4年次には全教科の総復習と、集中講座、個人支援プログラムで合格まで徹底サポートします。

施設・設備

学びの環境を豊かに整え、高度な実験設備・機器を設置した「専用研究棟」
実験・実習を行う専用研究棟では、HACCP(食品の安全性を確保するための国際的食品衛生管理方式)に基づいた大量調理施設衛生管理マニュアルに沿った設備を導入。多彩な実験・実習・演習室が設置され、骨密度計や血液流動測定装置など、さまざまな疾患研究を行うための高度な実験設備も用意されています。

制度

管理栄養士として必要な基礎知識の修得を徹底サポート
管理栄養士の専門教育科目を充分に理解し、能力を発揮できるように、1年次に「生物学」「基礎化学」「基礎化学実験」「有機化学」の基礎を、1年間にわたってしっかりサポートします。さらに、生物・化学の基礎的内容を振り返りながらさまざまな栄養科目の学習を進めることで理解をより深め、基礎をしっかり固めていきます。

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 栄養士<国> 、
  • 栄養教諭免許状<国> (一種 ※教職課程の履修が必要)

受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国>

就職率・卒業後の進路 

就職率/内定率 93.5 %

( 就職希望者62名 )

主な就職先/内定先

    三州食肉 、 杏林堂薬局 、 中部薬品 、 日清医療食品 、 九重味淋 、 グリーンハウス 、 日本ゼネラルフード 、 住友化学 、 名古屋市役所 、 四日市市役所 ほか

※ 2016年3月卒業生実績

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒491-0938 愛知県一宮市日光町6 広報課
フリーコール 0120-138158
kouhou@ichinomiya.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
愛知県一宮市日光町6 JR東海道本線「尾張一宮」駅より 名鉄一宮駅バスターミナル2番のりば起方面行きバス乗車 5分 「繊維センター前」下車 徒歩 約5分
JR東海道本線「尾張一宮」駅 西口から徒歩 15分
名鉄名古屋本線「名鉄一宮」駅より 名鉄一宮駅バスターミナル2番のりば起方面行きバス乗車 5分 「繊維センター前」下車 徒歩 約5分
名鉄名古屋本線「名鉄一宮」駅 西口から徒歩 15分

地図

 

路線案内


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