• スタディサプリ進路(大学・専門学校)
  • 大学・短大を探す
  • 長野女子短期大学
  • 募集学部・学科・コース一覧
  • 生活科学科
  • 食物栄養専攻

私立短期大学/長野

ナガノジョシタンキダイガク

食物栄養専攻

募集人数:
45人

栄養士養成を中心に、栄養や食物に関わることを幅広く学びます

学べる学問
  • 歴史学

    日本や世界各国の歴史と文化を研究する

    人間の文化、政治、経済などの歴史上のテーマを、それがどのように起こり、どんな意味をもつのか、資料や原典にあたり、実証的に研究、現代に生かしていく学問。

  • 法学

    法律の解釈や運用のしかたを学ぶ

    国家と国家、個人と個人の利害の対立や意見の不一致を調整するためのルールである法の精神を体系的に学び、法の役立て方を追求する。

  • 経済学

    さまざまな経済現象を統計によって分析する

    家計から国家、世界を対象にお金の流れを、統計、調査、分析を通して理論的、包括的、実践的に探る学問。経済学を武器に国際問題や環境問題へのアプローチも可能。

  • 語学(英語)

    実践的な英語力を磨くとともに英米の文化なども学ぶ

    使える英語能力を身につけるために、「読む・書く・聞く・話す」の4技能を総合的にしっかりと鍛える。同時に、アメリカ、イギリスなど英語圏の国々をはじめとする外国の文化や歴史についても研究する。

  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 生活科学

    人々の生活の合理化や充実を、学術的アプローチで研究する

    衣・食・住から人間関係、健康、環境、文化など生活者の視点を基盤にしてライフスタイル全般を学ぶ学問。家庭生活の向上や快適な生活環境を創ることを目指す。

  • 人間科学

    「人間とは何か」について幅広い視点で研究する

    哲学、心理学、歴史学、文化人類学、社会学、法学、そして生命科学や人類学、人工知能など、文系・理系両分野を通して多角的に、あるいは総合的に人間について考える。

  • 福祉学

    人が安心して暮らせる社会の仕組みを考える

    講義、実習などを通して、児童、老人、障害者をはじめ、援助を必要としている人が安心して暮らせる社会制度や地域のあり方、援助法を考えていく学問。

  • 健康科学

    人々の健康増進・維持を実現するための理論と技術方を学ぶ

    人々の病気を予防し、健康増進と維持のための理論と方法を研究する。栄養・運動・リラクゼーションなどの分野のほか、福祉や介護関連の科目も学ぶ。

  • 医学

    理論と実践を通して病気の予防・治療法を研究する

    人間の命と健康を守るため、基礎医学、臨床医学、病院実習などを通してその知識と技術を学ぶ。

目指せる仕事
  • 国家公務員

    国の施策に基づいて社会全体に貢献

    各省庁やその出先機関に勤め、国防・公安・徴税から農・工・商業の指導監督、国民医療や社会福祉の充実など、国の施策を実行して、国民生活の向上を図るのが仕事だ。

  • 地方公務員

    地域住民の利益のために働く

    各都道府県の市・区役所などで働く一般職員、学校で働く教育職員、警察で働く警察官などからなり、地域住民に密着した場所で福祉や利益、安全のために働く。

  • 商品企画・開発

    過去の販売データや消費者の嗜好を分析して新しい商品を生み出す

    メーカーなどで新しい商品を企画し、開発する担当者。過去の販売データやトレンド、競合する商品の特徴、消費者から寄せられた声などを分析し、魅力的な新製品を企画。価格設定や販売戦略まで携わるケースも多い。今は、過去に売れた商品を踏襲しても売り上げが伸びなくなっているので、今までにない画期的な商品、独自の工夫を凝らした商品が求められている。その意味で商品企画・開発に期待される役割は大きくなっており、大ヒット商品を生み出した企画・開発担当者はマスコミなどで注目されることも少なくない。

  • フードスペシャリスト

    食品に関する専門知識を活かし、消費者との橋渡しをするスペシャリスト

    食品の流通や販売、レストランやホテルなどの飲食関係の世界で食のプロとして活躍する。食品の品質判定や食品情報の収集・提供などを行って、消費者からの信頼を得て販売促進につなげる仕事をしたり、レストランやホテルなどでは料理やメニュー、食卓、食空間などのコーディネートを行ったりする。食品会社や食品に関わる企業で活躍するほか、外食関係のコンサルティングを行う企業、個人で活躍することも。日本フードスペシャリスト協会が認定した大学・短期大学で所定の単位を履修すると「フードスペシャリスト」の資格が得られる。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

初年度納入金:2017年度納入金 114万円  (入学金20万円、授業料56万円、実験実習費10万円、施設設備費28万円)

学科の特長

学ぶ内容

食生活と健康についての専門性を高め、実践力を身につけます
食に関わる問題に関して、自然科学的要因はもちろんのこと、社会・文化的要因や経済的要因、行動科学的要因などについても学びます。

授業

専門知識を学ぶとともに、人間としての品格も育てます
生活科学の研究をより立体的・総合的に追究するため、1年次には社会人として必要な基礎的教養やマナーを身につける「教養科目」、2年次には専門性を高める「総合演習」が設けられています。総合演習では担当教官の専門分野から、主体的に課題を選択して行います。

実習

献立作成はもちろん、調理の得意な栄養士を育てます
栄養士の仕事内容は、食材の発注・在庫管理・食数の把握・献立作成・調理・衛生管理など多岐にわたっていますが、その中でも調理は重要な仕事の一つです。調理技術の基礎から応用までのきめ細かい指導により、調理の得意な栄養士、調理の好きな栄養士を育成しています。

実験

実際に実験することを通して理解を深めます
講義で学んだことを実験を通して体感することにより、食品の持つ理化学的特性や衛生・安全管理の知識、人体の構造および機能と働き等の理解を深めます。

卒業生

栄養士の資格を活かして、幅広い就職先で活躍中
栄養士として、病院、保育所、高齢者福祉施設、給食受託会社、食品会社等に就職し、幅広い分野で活躍しています。

資格

2年間で3つの資格を取得
健康を守る栄養士<国>の資格が取得できます。さらに、生活を豊かにする「食」のアドバイザーであるフードスペシャリストと、健康管理を多方面からサポートする健康管理士一般指導員の資格が取得できます。

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 栄養士<国> 、
  • フードスペシャリスト

健康管理士一般指導員

就職率・卒業後の進路 

主な就職先/内定先

    日清医療食品 、 ミールケア、デリクックちくま 、 ファミランセえぼし、メフォス 、 富士産業、フレスコカンパニー 、 会玉屋、博愛保育園 、 あかね北保育園 、 大豆島保育園 、 ウェルシア 、 アメリカンドラッグ ほか

※ 2016年3月卒業生実績

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒380-0803 長野県長野市三輪9丁目11番29号
TEL:026-241-0308(代)
nagajo@nagajo-junior-college.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
長野県長野市三輪9-11-29 「本郷(長野県)」駅から徒歩 7分

地図

 

路線案内

他の学部・学科・コース

長野女子短期大学(私立短期大学/長野)