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福岡県認可/専修学校/福岡

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パティシエ・ブーランジェコース(1・2年制)

週3日の豊富な実習で、高いスキルを身につけたパティシエ(洋菓子職人)・ブーランジェ(パン職人)を目指す!

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事
  • フードコーディネーター

    食まわりビジネスすべてに関わる仕事

    出版や広告の料理作りおよびスタイリング、店舗のメニュー開発、料理教室の運営、食器スタイリングなど仕事は幅広い。料理研究家とフードコーディネーターを兼ねるケースもあれば、食器の選択や盛付け、テーブルまわりのセットだけを行うケースもある。料理研究家やスタイリスト、カメラマン、編集者を手配し、ひとつのチームとして売り込むコーディネートの仕事もある。

  • パン職人

    おいしくて喜ばれるパンを作るために工夫する毎日

    ベーカリーやホテルなどで、パン作り専門のシェフとして活躍する。一般的にベーカリーの場合は、朝4時に仕込み、夕方6時くらいまで営業するケースが多く、一日の勤務時間は長い。また、お客様に喜んでもらえる、売れるパンをつくるためには、日々、研究を重ね、おいしくて、オリジナリティのあるパンを開発しなければならない。

  • パティシエ(洋菓子職人)

    洋菓子店やレストランの洋菓子専門シェフ

    洋菓子だけを専門につくるシェフ。ケーキ、ムース、ババロア、クッキーなど洋菓子とひと言で片付けられないほど、幅広いメニューをつくり出す。店舗でお菓子作りをするだけでなく各種コンテストに出場したり、講習会の講師としても活躍するケースがある。

  • パン製菓店員・店長

    おいしいパンやケーキ、和菓子を製造し、販売する仕事

    ベーカリーショップや洋菓子店、和菓子店で働くスタッフや店長。接客や会計を担当するスタッフのほか、店舗内でパンやケーキ、和菓子を作っている場合は、製造を担当するパン職人やパティシエ、和菓子職人などのスタッフもいる。小規模な店舗ではその両方を担当するケースも多い。これらの店は、全国展開しているチェーン店も多いが、地元に愛されている個人経営の店も多く、職人としての腕を磨けば、独立開業することも十分可能な仕事だ。

初年度納入金:2018年度納入金 122万円  (入学金10万円含む)
年限:1年制(2年制もあります)

学科の特長

学ぶ内容

経験豊富なプロの講師から実践的な「技術」と「知識」を学ぶ
大原では製菓の基本技術を身につけるため、個人練習ができる環境を整備。そのため、パティシエ・ブーランジェとして、現場ですぐに活躍できる力を身につけることができます。栄養学や製菓材料学などの理論もしっかり学びながら、社会人マナーや就職に有利な簿記3級の資格取得などにも力を入れています。

カリキュラム

プロによる豊富な実習授業
一週間のうち3日間は終日実習授業で、基本技術を徹底的に学び洋菓子・パンを作ります。道具の使い方や専門用語など、基礎からしっかり教えます。また、始業前や放課後には実習室を開放。練習中は先生もついているので、直接指導を受けたり、授業中に分からなかったことを質問することができます。

施設・設備

充実の最新設備で実践力を身につける
ゆったりした広さで、優しい自然光が入ってくる、明るい雰囲気の製菓実習室。プロ仕様のオーブンや急速冷凍庫など、最新の設備を備えています。各実習台にはIHコンロを完備しており、オール電化になっています。

奨学金

「特別奨学生制度」で、入学金・授業料の全額または一部を免除
大原独自の奨学生制度で、あなたの進学をサポート!筆記試験の結果に応じて学費を減免する「試験による特別奨学生制度」や、取得している資格の難易度でランクを認定する「取得資格による特別奨学生制度」があります。詳細はお問合せください。

イベント

学校説明会
短時間で効率よく学校のことを知りたい方におすすめの説明会です。コースや入学の方法などについて、大原の専任アドバイザーがしっかりとご説明します!(交通費補助あり※要問合せ)
体験授業&学校見学会
進路を決めるときに大切なのは、気になる学校へ足を運ぶこと。体験授業&学校見学会では、大原の実際の授業を体験することができます。お友達や保護者との参加も大歓迎です!(交通費補助あり※要問合せ)
学校概要

充実の校内・現場実習で憧れの病院就職・パティシエの夢を実現!本気になったら大原!

最新の校内実習施設で病院受付や製菓の技術をしっかりと身につけます。その後、現場で実際に就職を見据えた実習を行い、確実にスキルアップ。就職後に即戦力として活躍できる力を養います。

学べる学問

目指せる仕事

資格 

目標とする資格

    • 食品衛生管理者<国> 、
    • 色彩検定(R) 、
    • フードコーディネーター

    ほか

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒802-0002 福岡県北九州市小倉北区京町3-9-20
093-551-0820
fukuoka_email@mail.o-hara.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
福岡県北九州市小倉北区京町3-15-4 JR「小倉(福岡県)」駅南口から徒歩 2分

地図

 

路線案内


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