• スタディサプリ進路(大学・専門学校)
  • 専門学校を探す
  • 福岡キャリナリー製菓調理専門学校
  • 卒業後のキャリア一覧
  • 硴野 麗奈さん(製菓・製パン科/パティシエ(洋菓子職人))

福岡県認可/専修学校/福岡

フクオカキャリナリーセイカチョウリセンモンガッコウ

卒業後のキャリア~先輩の、仕事の“やりがい”聞いてみよう!~

パティシエ(洋菓子職人)  として働く  硴野 麗奈さん  にインタビュー!

  • フード業界
  • サービス業界
  • その他専門職
  • 人に喜んでもらうのが好き
インタビュー

自分が作ったお菓子を食べて喜んでもらえる!喜びと誇りを感じられる仕事です

この仕事の魅力・やりがい

現在は、パイづくりが私の担当。毎日朝から終業まで、仕込み、製造、配達などたくさんの予定をこなしています。ずっと立ち仕事だし、重たい鉄板を片手で運ぶこともあるから、この仕事は体力勝負。大変なこともあるけれど、新しいケーキの製造を任せてもらえるようになったりと、毎日充実して楽しく仕事をしています。そう思えるのは、やっぱりお菓子作りが好きだから。ずっと夢だったパティシエになったときには家族がとても喜んでくれましたし、ときどき家族や友人に自分が作ったケーキをプレゼントすると「美味しい」と喜んでくれて、とても嬉しいですね。パティシエは、お客さまや家族、友人、食べた人みんなを笑顔にできる素敵な仕事です。

パティシエ(洋菓子職人)として働く硴野 麗奈さん

一つひとつ手間をかけて美味しいお菓子を作っています

パティシエ(洋菓子職人)として働く硴野 麗奈さん
私の学生時代!

上手くいった時はすごくうれしい!

私の学生時代!

学生時代には、クラスメイトだけでなく先輩や後輩、そして先生達ともすぐに仲良くなれて、お互いに色んなことを相談したり教え合ったり、いい人間関係の中で楽しい学生生活が送れました。特に先生方は、第一線で活躍するプロのパティシエの方ばかりなので、授業が面白くていつも大盛り上がり。「ケーキ作りに常識なんていらない!」という熱い先生もいらっしゃいました(笑)。2年生には、全国のグループ校で競う洋菓子コンテスト「クープ・ジケイ・デュ・ラ・パティスリー」に挑戦。私もパートナーと2人で参加して、結果アメ細工で4位に入賞したんです。キャリナリーでは本当にいろんなことを経験できたと思います。

これからかなえたい夢・目標

作ったケーキは博多阪急店でも販売しています

これからかなえたい夢・目標

就活の時には、いろんなお店を見て回りました。その中で出会ったのが現在働く「Rond-Point」。ケーキの種類が豊富で、その中でもピスタチオクリームのケーキ「シシリー」がすっごく美味しくて感動したんです。それで、「このケーキを作ってみたい」と思い入社を決めました。そして実は最近、その「シシリー」の製造を任せてもらえるようになって。一つの夢が叶ったことが現在の励みになっています。そんな毎日の中で感じるのは、パティシエとして長く活躍するためには目標を持つことが大切だということ。私が次の目標として考えているのは「九州の洋菓子コンテストで1番になること」です。学生の時のようにアメ細工で挑戦したいと思っています。

プロフィール

硴野 麗奈さん のプロフィール

Rond-Point(ロン・ポワン)勤務/製菓・製パン科 パティシエコース/2014年3月卒/熊本県八代市出身。お菓子作りが好きだったお母さんの影響で、「楽しそうだな、私も一緒に作ってみたいな」と自然とお菓子作りに興味を持った。幼稚園の卒園文集には早くも「大きくなったらケーキ屋さんになりたい」と書いていたとか。「成長していくうちに色んなことに興味を持つようになったけど、やっぱりケーキ屋さんの夢が心のどこかにあって」と硴野さん。キャリナリーのパンフレットを見て、オープンキャンパスに足を運び、先生と在校生の距離の近さや雰囲気の良さが好印象で入学。卒業後は福岡市東区のケーキ屋さんでケーキ作りに励んでいる。

この先輩が卒業したのは…

福岡キャリナリー製菓調理専門学校 製菓・製パン科

学校イメージ

実習中心で楽しく学ぶ

豊富な実践とトレーニングで、洋菓子作りの基本技術を修得し、高い技術が必要となるアメ細工・チョコレート細工などのピエスモンテも作れるパティシエをめざすコースです。洋菓子作りの技術と同時に、店舗プランニングなど経営に関わるノウハウも学び、商品開発やデコレーション、ラッピングやディスプレイなど知識の幅を広げます。さらに、ショップ演習で一般のお客様と関わり、企業プロジェクトでは企業の協力を得ながらプロとして活躍できる応用力も養います。また、コンテストへの出場を積極的に行っており、優秀な成績を残す学生も多数。インターンシップも全員参加で、現場を身近に感じながらプロへの第一歩を踏み出せます。

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

先輩の仕事について学ぶ
先輩の業界について学ぶ
福岡キャリナリー製菓調理専門学校(専修学校/福岡)