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北海道認可/専修学校/北海道

サッポロスイーツアンドカフェセンモンガッコウ

先輩のキャンパスライフレポート

先輩写真
たくさんの人を笑顔にできる、美味しいパンを作りたい!

スイーツパティシエ科 2年
築地 小雪さん
北海道 / 北海道苫小牧東高校 卒

私のキャンパスライフShot!
キャンパスライフPhotoキャンパスライフPhotoキャンパスライフPhoto
オープンキャンパスのレシピを試作中!製菓やパンが大好きな仲間が集まっています本格的なエスプレッソマシンもあるんですよ
 
今イチバン力を入れていること!
将来の夢・キーワード
研究・実習

普段の実習はもちろん大好きですが、オープンキャンパスのスタッフにもやりがいを感じています。1カ月ぐらい時間をかけてレシピを考えるのですが、何を作ろうか考えるとワクワクします。時間内に作れるおいしいレシピを考えるのは、大変だけど楽しい!何より、参加してくれた高校生が喜んでくれると充実感で満たされます。

社長・自分の店

子どもの頃からパンが好きで、高校生のときは本を見ながらいろいろなパン作りをしていました。友達に食べてもらったらすごく喜んでくれて、「もっとたくさんの人に喜んでもらいたい!」と思い、パン職人の道に進むことを決めました。さまざまな技術を身につけて、将来は地元でカフェを併設したパン屋さんを出したいです。

この学校を選んだ理由
この学校をめざす方へのアドバイス

オープンキャンパスに参加した時に感じた、先生と生徒の距離の近さ、アットホームな雰囲気に惹かれました。先輩方がデモンストレーションをしてくださったんですが、その時間がとても楽しかったんです!

1年生のうちに製菓・製パン・料理・ドリンクをトータルに学ぶので、どの分野が1番自分に合うのかじっくり考えることができますよ。2年生になると授業の9割が実習。しっかりと実力を身につけることができます!

1週間のタイムスケジュール
 
1限目カラーコーディネート製菓・製パン実習製菓・製パン実習カフェビバリッジ実習  
2限目成功の法則製菓・製パン実習製菓・製パン実習カフェビバリッジ実習  
3限目カフェビバリッジ知識製菓・製パン実習製菓・製パン実習カフェビバリッジ実習製菓・製パン理論 
4限目カフェビバリッジ知識製菓・製パン実習製菓・製パン実習カフェビバリッジ実習製菓・製パン理論 
5限目カフェビバリッジ実習フードコーディネート  栄養学 
6限目カフェビバリッジ実習フードコーディネート  食の安全 
7限目カフェビバリッジ実習ショップ経営学  食の安全 
8限目カフェビバリッジ実習   ビジネスマナー 

好きな授業はやっぱり実習!フランス料理のコースについて学んだり、チーズや蜂蜜の食べ比べなどを行うフードコーディネートの授業も面白いです。空き時間や放課後は試作を、休日はパン屋さん巡りをしています。

※この画面の情報は、すべて先輩に取材した時点でのものになります。
タイムスケジュールなど最新の情報とは変わっている場合がありますのでご了承ください。

 
札幌スイーツ&カフェ専門学校(専修学校/北海道)