• スタディサプリ進路(大学・専門学校)
  • 専門学校を探す
  • 札幌スイーツ&カフェ専門学校
  • 卒業後のキャリア一覧
  • 関谷 未来さん(スイーツパティシエ科/パティシエ(洋菓子職人))

北海道認可/専修学校/北海道

サッポロスイーツアンドカフェセンモンガッコウ

卒業後のキャリア~先輩の、仕事の“やりがい”聞いてみよう!~

パティシエ(洋菓子職人)  として働く  関谷 未来さん  にインタビュー!

  • フード業界
  • その他専門職
  • 人に喜んでもらうのが好き
インタビュー

お客さんが「食べたい」と思えるようなスイーツを作れるようになりたいです!

この仕事の魅力・やりがい

「Sweet Lady Jane」は、アメリカンケーキや焼き菓子を扱うスイーツショップ。専門学校時代に校外実習でお世話になってから「絶対ここでパティシエとして働きたい!」と思っていたお店なんです。憧れのお店で働けている今、毎日がとても充実しています。私が大切にしているのは、お客様の立場に立って考えること。自分が「食べたい」と思えるようなものでないと、お客さまも「買いたい」とは思っていただけません。だから、お客様の目線に立った上で、自分が納得できるものを作るよう、心がけています。現在はミルクレープやスコーンなどを担当するほか、店頭での接客もしています。お客さまの反応が直に感じられるのは、とても勉強になります。

パティシエ(洋菓子職人)として働く関谷 未来さん

憧れの店で働けて、毎日が楽しくて充実しています

パティシエ(洋菓子職人)として働く関谷 未来さん
今の仕事との出会い・きっかけ

毎日ミルクレープやスコーンを焼いています

今の仕事との出会い・きっかけ

子どもの頃からものづくりが大好きでした。パティシエの道を選んだのは、オープンキャンパスに参加したことがきっかけ。実は、はじめは美容師や保育士を目指していたんです。お菓子づくりは未経験だったのですが、オープンキャンパスに参加したときに、「スイーツパティシエ科」が新設されることを聞いて、興味を持ちました。カリキュラムや充実した設備面、そして何より、直感的に「面白そう!」と思って、パティシエの道に進みました。実際に進学して、お菓子を作り始めたら、とにかく楽しくて。クラスは少人数でしたが、みんな仲がよく、一緒に学んで、実習にも取り組んで、イベントにも参加して・・・と、忙しくも充実した毎日でした。

これからかなえたい夢・目標

接客でお客さんの反応を見るのも勉強になります

これからかなえたい夢・目標

「面白そう!」という直感に導かれて選んだパティシエの道。2年間の学校生活、そして、就職してからのさまざまな経験を経て、お菓子の奥深さを知った今は、毎日が勉強ですね。「Sweet Lady Jane」のケーキはとても華やかでかわいらしいんです、私も早くそんな素敵なデコレーションができるようになりたい!と、日々努力しています。休日も、気になるケーキ屋さんに行って、ケーキや焼き菓子を買ったり、場合によってはお店のハシゴをすることもあるんですよ。忙しい毎日ではありますが、その分、自分の成長にもつながっているという実感があります。

プロフィール

関谷 未来さん のプロフィール

Sweet Lady Jane 勤務/札幌ブライダル専門学校 スイーツパティシエ科※/2013年3月卒/子どもの頃からモノづくりが好きだったという関谷さん。専門学校に進むまでお菓子作りは未経験だったが、2年間でスイーツ作りを基礎から学んだという。「一期生だったこともあってクラスは、みんな仲がよかったですね」と振り返る。現在は、校外実習で働いて以来、憧れだったというショップ「Sweet Lady Jane」でパティシエとして活躍中。「やる気次第でどんなことにもチャレンジさせてもらえる」という職場環境に、大きなやりがいを感じながら、日々パティシエとしての成長を実感している。(※現:札幌スイーツ&カフェ専門学校 スイーツパティシエ科)

この先輩が卒業したのは…

札幌スイーツ&カフェ専門学校 スイーツパティシエ科

学校イメージ

豊富な実習でプロに!

スイーツパティシエ科では、1年次に製菓・製パン・カフェ・ビバリッジの基礎を実践を通してトータルに学び、2年次にパティシエ専攻・カフェ専攻の2専攻から自分の行きたい専攻を選ぶことができるので、入学後にじっくり方向性を決められます。授業の多くは実習・演習時間となり、2年間で約400種類ものレシピを習得することが可能で、最新の器具・設備を使い、現場で即戦力となる実力を身につけます。実習を指導するのは多数の現役パティシエやパン職人。面白く、わかりやすい授業で、作る楽しさと同時に業界の厳しさも熱意を持って指導します。校舎1階の本格的なカフェを利用し、オリジナルカフェを学生達だけで運営する実習もあります。

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

先輩の仕事について学ぶ
先輩の業界について学ぶ
札幌スイーツ&カフェ専門学校(専修学校/北海道)