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東京都認可/専修学校/東京

アカホリセイカセンモンガッコウ

先輩のキャンパスライフレポート

先輩写真
家族みんなの「好き」が詰まった沖縄カフェを経営したい!

カフェビジネス科 1年
翁長 未来さん
沖縄県 / 県立糸満高校 卒

私のキャンパスライフShot!
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放課後も時間の許す限り練習してます本格的なカフェ仕様の設備で学べる環境です新発見のノンアルコールカクテル
 
今イチバン力を入れていること!
将来の夢・キーワード
研究・実習

製菓実習や調理実習、バリスタ実習など、実習中心の授業なのでカフェに必要な技術を効率よく学ぶことができました。念願だったバリスタ実習のかわいいラテアートはもちろん、ドリンク実習で学んだグラスの中に色彩で層をつくるノンアルコールカクテルの世界も新発見。将来のお店のメニューづくりに役立てたいです!

社長・自分の店

地元の沖縄にはカフェが多く、小さい頃からよく母に連れて行ってもらい、その雰囲気がとても好きでした。実家の父は調理が上手で、母はお皿を自分で作ったり、インテリア選びが得意。姉はアクセサリー作りが特技なんです。将来的には沖縄に戻って、そんな家族みんなの「好き」が詰まったカフェを経営したいですね。

この学校を選んだ理由
この学校をめざす方へのアドバイス

カフェ経営が夢だったので実際のメニューづくりに役立つ「和」と「洋」のどちらも幅広く学べるところが一番の決め手。地方出身で不安でしたがオープンキャンパスで先生方が優しく教えてくれたので安心できました。

留学生や社会人も多いので授業を通してさまざまな交流を楽しめるのも魅力。言語や味覚、世代が異なるなかでそれぞれの意見を出し合ったり、みんなで力を合わせるなかで自然とコミュニケーション能力が身につきます。

1週間のタイムスケジュール
 
1限目キャリア演習製菓実習(洋菓子)製菓実習(和菓子)バリスタ実習調理実習 
2限目資格講習製菓実習(洋菓子)製菓実習(和菓子)バリスタ実習調理実習 
3限目栄養・衛生製菓実習(洋菓子)製菓実習(和菓子)バリスタ実習調理実習 
4限目      
5限目      
6限目      

1週間のうち4日が実習授業。実際に手を動かすことでしっかり技術を学べます。ラテアートやシェイカーを使ったおしゃれなドリンクが造れるドリンク実習は特に好きな授業です。

※この画面の情報は、すべて先輩に取材した時点でのものになります。
タイムスケジュールなど最新の情報とは変わっている場合がありますのでご了承ください。

 
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