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  • 村岡 まゆさん(カフェビジネス科/1年)

東京都認可/専修学校/東京

アカホリセイカセンモンガッコウ

先輩のキャンパスライフレポート

先輩写真
国も言葉も超える“おいしいもの”を楽しめるカフェを経営したい!

カフェビジネス科 1年
村岡 まゆさん
神奈川県 / 県立秦野曽屋高校 卒

私のキャンパスライフShot!
キャンパスライフPhotoキャンパスライフPhotoキャンパスライフPhoto
お店でも使われているマシンを使って練習!外国人観光客も楽しめるお店づくりが夢ですラテアート腕をもっと磨きたいです
 
今イチバン力を入れていること!
将来の夢・キーワード
研究・実習

「バリスタ実習」では自分が描いたラテアートの仕上がりで成長を実感。コーヒーをテイスティングをするカッピングでは、同じ豆でも焙煎方法で砂糖がいらないほど甘みが出たりする風味の変化には驚きました。ミックスジュースを使ったフレーバー当てなどでカフェの仕事に不可欠な味覚が鍛えられたことも大きなメリットです。

社長・自分の店

生まれ育った箱根は外国人とふれあう機会が多い観光地です。おいしいものは国も言葉も関係なく万国共通。カフェ業界を目指したのはそんな“おいしいもの”を通してお客様と直接、関われる仕事がしたかったからです。これからもたくさんの経験を積んで、将来的には国も言葉も超えて誰もが楽しめるお店を経営したいです。

この学校を選んだ理由
この学校をめざす方へのアドバイス

最近では「和カフェ」も多く、「和」と「洋」の両方学べるので将来のお店やメニューづくりの幅が広がると思い進学しました。学内に本格的なエスプレッソマシンが8台もあり、実際にさわる機会が多いことも魅力です。

在学中の限られた時間を活かすためには入学前からできるだけ夢を明確にして、何を身に付け、どう成長したいのか、という具体的な目標を持つことが大切。そんな夢を応援してくれる校風を一度、体験してみてください!

1週間のタイムスケジュール
 
1限目調理実習ビバレッジ実習キャリア演習洋菓子実習バリスタ実習 
2限目調理実習ビバレッジ実習開業プランニング洋菓子実習バリスタ実習 
3限目調理実習ビバレッジ実習就職講座洋菓子実習バリスタ実習 
4限目      
5限目      
6限目      

「ビバレッジ実習」ではノンアルコールカクテルや日本茶、中国茶、紅茶、ハーブティーなどについて幅広く学べます。放課後は開放されている実習室でよく友だちとラテアートやケーキづくりの練習をしました。

※この画面の情報は、すべて先輩に取材した時点でのものになります。
タイムスケジュールなど最新の情報とは変わっている場合がありますのでご了承ください。

 
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