レコールバンタン カフェ学部
- 定員数：
- 36人
カフェの運営に必要な「メニュー」「ビジネス」「プロデュース」のスキルをトータルで学ぶ
| 学べる学問 |
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| 目指せる仕事 |
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| 初年度納入金： | 2025年度納入金 176万円 （入学金10万円を含む。教材費などの諸経費が別途必要） |
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| 年限： | 2年制（1専攻） |
レコールバンタン カフェ学部の学科の特長
カフェ学部の学ぶ内容
- 【カフェ＆バリスタ専攻】実習90％以上の授業を通して、カフェ・調理のスキルを幅広く修得
- プロのバリスタ、シェフ、カフェオーナーより実践的な技術・知識を修得。料理やドリンク作りの全工程を修得できる「1人1製品」製作スタイルで学びます。料理やドリンクの理論がわかるので、オリジナルのレシピを作ることができるように。JBA（日本バリスタ協会）のライセンスを取得できるカリキュラムも展開しています。
カフェ学部の実習
- 豊富な「企業連携・販売実習カリキュラム」を通して、在学中に現場を数多く経験！
- 企業やショップと連携して行う「企業連携カリキュラム」が豊富です。実店舗やフードトラックでの営業、お菓子メーカーのプロモーション企画、ランチメニューの開発、外食総合展示会でのコーヒー提供など、様々な企業とのコラボを通して、在学中に実践的な経験をたくさん積むことができます。
カフェ学部の卒業生
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point 先輩の仕事紹介
一日の始まりに、仕事の息抜きに。お客様の生活の一部となるコーヒーを提供するのが私の喜び
勤務先の「カフェボニーニ」はフィレンツェ発祥のコーヒーチェーン。エスプレッソやカプチーノなどの本格イタリアンコーヒーのほかに、軽食やスイーツも提供しています。コーヒーを淹れるのはもちろん、レジや接客などのサービスを行うのもバリスタの仕事。私にとって、コーヒーを作り提供するまでの一…
カフェ学部の制度
- カフェの運営・商品開発、バリスタのコンテストなど、現場デビューの場を豊富に用意
- 在学中からお店や企業の商品開発をしたり、ゼロからお店を作り運営する実務経験を積みます。また技術を披露するコンテストを経験して、即戦力を磨くことも可能。なかでもバンタンNo.1のバリスタを決める「バリスタチャンピオンシップ」は、講師にJBAの認定バリスタを迎え入れ、雑誌の取材も入る本格的なコンテストです。
- 独立開業サポートで、「いつか自分の店を」という夢を叶えます！
- 「将来はお店を持ちたい！」という夢を実現するため、卒業後の独立開業サポートも充実しています。お店の企画から準備はもちろん開業後に至るまで、段階に合わせてしっかりフォロー。物件探しや業者依頼などといった具体的なサポートも行います。これまでに350店舗以上の独立開業を実現しています。
カフェ学部の研修制度
- 本場のカフェ・バール文化を肌で感じるイタリア短期研修で、バリスタ体験！
- カフェ&バリスタ専攻では、イタリア短期研修を用意。ミラノやフィレンツェなどの人気店で現地のバリスタによる研修を実施するほか、現地のトラットリアでの食事やマーケットでのショッピング、焙煎工場見学などを通して、本物を見る目を養います。※新型コロナウイルス感染症の拡大防止のため、中止する可能性があります。
カフェ学部のイベント
- レコールバンタンの授業を体験してみよう！「1Day体験セミナー」
- パティシエ、ブランジェ、シェフ、バリスタ…プロが指導する体験実習を通して、あなたの「好き」を発見できる「1Day体験セミナー」を随時開催！学校の様子や学生の雰囲気、施設・設備もしっかりチェック！イベントの詳しい内容については、フリーダイヤルで気軽に問い合わせを。
レコールバンタン カフェ学部の募集学科・コース一覧
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カフェ＆バリスタ専攻
レコールバンタン カフェ学部の学べる学問
レコールバンタン カフェ学部の目指せる仕事
レコールバンタン カフェ学部の問い合わせ先・所在地・アクセス
〒153-0051 東京都目黒区上目黒1-3-3
TEL：0120-014-280
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