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私立大学/新潟
新しい学校新潟食料農業大学
2018年4月設置予定(認可申請中)
所在地〒950-0932 新潟県新潟市中央区長潟1-17-8
お問合せ先TEL:025-257-1855 新潟食料農業大学 設置準備室
設置予定地新潟キャンパス : 新潟県新潟市北区島見町字上割地
胎内キャンパス : 新潟県胎内市平根台2416番地
ホームページhttp://nafu.niigata.jp/

食の生産から消費に至る「フードチェーン」を、ビジネス視点を重視して食卓側から学ぶ

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生産、加工、流通、販売、消費といった一連の活動「フードチェーン」。言い換えれば、“つくる(生産)”と“食べる(消費)”の「つながり」を、ビジネス視点を重視したカリキュラムを食卓側から学んでいきます。
report1新設の狙い

食の可農性を追究する。いま、「攻めの農林水産業」の時代に


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大きな変革を迎えている「食料・農業分野」に対応

現在、食料・農業分野は国内外を問わず大きな変革を迎えています。例えば、私たちの生活に密接に関係した「食」については途上国での食料不足、先進国での大量の食品廃棄、輸入農産物や加工食品に対する安全上の懸念や、食品工場の管理問題などです。また、農産物の生産基盤となる農地については、大地震や大洪水等の自然災害による損傷・喪失、土壌汚染や農地復興など、さまざまな問題が生じています。



食と農を取り巻く環境をより良い方向へ導く、新しい研究視点

日本の農業が原材料供給にとどまることなく、加工・流通・販売と多角化を進め、地域創生を目指す6次産業化の推進など、新たな成長に向けて「攻め」の機運が高まっています。
21世紀の食と農を取り巻く状況に的確に対処するためには、自然科学と社会科学といった分野の垣根を取り払った連携が不可欠で、一方的な視点ではなく、分野横断的に問題解決に取り組むことが必要です。


食料・農業分野に関して個性ある新潟で、食の可農性を追究する

新潟食料農業大学は、人の健康を考える「食」と、地域経済の基盤である「農」において、食の可農性を追究し、地域社会、国家、国際社会の発展に寄与するため、この新潟という食料・農業分野に関して個性ある地域から、地球規模の課題の解決や新しい食料・農業界をリードする研究開発、人材養成を担える高等教育機関を目指しています。
さらに、地域の主産業である食や農に関する知識や技術、文化の中核として、また、次代に向けた地域活性化の拠点として、地方からの発信、地方からの改革をリードする存在を目指しています。



report2学ぶ内容

求められる、マーケットを重視した人材育成。「フードチェーン」を科学する


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食料産業学部 食料産業学科

「食と農」とは、農場から食卓まで、一つの流れでつながっています。そして、そこには生産、加工、流通、販売、消費と多くの人々が関わっています。この流れと関わりの全体を「フードチェーン」といいます。新潟食料農業大学では、この「フードチェーン」を途切れたものではなく、全体を捉え、ビジネス視点を重視し食卓の側から学ぶことを目指します。



1年次に「食」「農」の全体像を学び 自分の進路・専攻を見つける

さまざまな人とつながりを持ちながら社会で活躍するためには、分野ごとのピンポイントの知識・技術ではなく、食や農に関してのトータルでの理解が必要です。新潟食料農業大学では1年次に食や農に関する総合的な知識・技術を習得し、じっくりと自身の特性や希望を考えられるようカリキュラムを設定しています。
2年次より「アグリコース」「ビジネスコース」「フードコース」の3つのコースに分かれ、食や農の“リアル”を学ぶ実践的なカリキュラムで高度な専門性を養います。


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report3何を学ぶのか

食や農の“リアル”を学ぶ3つの専門コース


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●アグリコース

育てやすく、おいしくて安全・安心な農作物をつくるために、栽培や品種改良、栄養価に優れた農作物の研究や、輸送に適した栽培管理、有機栽培や土壌、肥料、農薬の知識・技術など“つくる”技術を学びます。



●ビジネスコース

私たちの周りにはさまざまな商品が売買され、生産者と消費者をつないでいます。本コースでは食や農に関する“つながり”(経済や経営)を、講義だけでなく企業や地域と連携しながら学びます。


●フードコース

人々が求める食は変化しています。そのニーズに応えていくため、栄養(機能)、加工、保存、そして安全・安心な食品開発・製造、環境に配慮した廃棄、リサイクルの仕組みについても学びます。




※ 2018年4月以降に設置される学校・学部・学科等の名称・内容は、予定につき変更される場合があります。
新潟食料農業大学(私立大学/新潟)