■ 管理栄養学科

管理栄養学科では、これからの高齢社会に求められる管理栄養士を養成します。特に、身体や栄養の専門知識だけでなく、人間を大きな視野から理解することを重視し、相手に正面から向き合った栄養指導・栄養管理ができる能力を育みます。そうすることで、生活習慣病の克服や健康の維持・管理といった目的を超え、「人々のより良い生き方」を支援・創造できる管理栄養士を養成していきます。

■ カリキュラム

健康栄養学部・管理栄養学科のカリキュラムには、「基礎教育科目」「専門教育科目（専門関連基礎分野・専門基礎分野・専門分野）」、および栄養教諭の資格取得をめざす「教職科目」を配置します。高度な人間理解をめざすために、専門科目だけでなく、基礎教育科目の充実にも力を注ぐとともに、実験・実習・演習などにより、体験を通して学べるわかりやすい授業を実現します。

■ 臨地実習

一宮女子短期大学において、50年にわたって栄養士養成に取り組んできた伝統、そして業界との太いパイプを生かし、多数の実習先を確保しています。実習先は愛知をはじめ近県の病院、事業所、老人福祉施設、保健センター、給食センターなど多彩で、将来の目標に合わせた体験を積むことが可能です。また実習前後の事前教育・事後教育を実施するほか、専任教員全員で実習中の巡回を行い、学生を指導するなど、実習をより実り豊かなものとするための取り組みを計画しています。

■ 取得できる資格

栄養教諭普通免許状（一種）<国>
栄養士<国>

■ 受験資格が得られるもの

管理栄養士<国>

■ 専用研究棟

開学に伴い、管理栄養士養成に十分に対応すべく、実験・実習を行う研究棟を新設。HACCP（米国で宇宙食の安全性を確保するために開発された食品の衛生管理の手法）に基づき、大量調理施設衛生管理マニュアルに沿った設備を導入し、給食経営管理実習室、臨床栄養学実習室など、多彩な実験室、実習室および演習室が整えられ、骨密度計や血液流動測定装置など、さまざまな疾患研究を行うための高度な実験設備・備品も導入されます。