 ◆ダイエットしたいけどご飯が大好き！どうしたらいいですか？ |
| 答え：ご飯やパンは人間の活動エネルギーの源となる大切な食品です。ご飯が大好きなあなたはどんどん食べましょう。ただし、白米ではなく、玄米にしてみては？玄米はビタミンB1が白米の8倍、ビタミンEが7倍も含まれるなど、理想的な健康食品。少し固いので自然によくかむようになるから、少量でも満腹感が得やすいですよ。
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| ◆もっと成績を上げたい！頭が良くなる食べ物ってありますか？ |
答え：DHAが豊富な食品を食べましょう。DHAを食べると成績が上がるわけではありませんが、脳内の情報伝達がよりスムーズになると報告されていますから、勉強の効率を上げることはできるのでは？DHAは魚に多く含まれていますが、できればお刺身がおススメ。煮たり焼いたりすると、DHAの一部が壊れてしまいます。
◆最近疲れやすい気がします。何を食べるといいですか？
答え： ビタミンB2が含まれる食品を食べましょう。ビタミンB2が不足すると、脂質などがエネルギーに変換されにくく、疲れやだるさにつながります。ビタミンB2は卵や牛乳、豚肉などに多く含まれています。ちなみに卵ならウズラ卵がおススメ。100g当たりのビタミンB2の量はふつうの鶏卵の2倍以上です！また、勉強していて目が疲れやすい場合は、ビタミンAが不足しているのかも。ビタミンAは緑黄色野菜やレバー、チーズなどに含まれています。
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| これって管理栄養士の仕事に似てるかも |
| 食べ物や栄養に興味を持っている人のなかには、管理栄養士という仕事に関心がある人も多いかもしれませんね。実は管理栄養士の仕事って、献立をたてたり、調理をするよりも、上記のような「栄養相談」に応えたり、病気の人に対して「栄養指導」を行うことが中心なんです。栄養の専門知識を生かして、人々の健康づくりをお手伝いするのって、ちょっとすてきな仕事だと思いませんか？
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