椙山女学園大学

■ 食から医療までの知識を備えた、時代が求める管理栄養士を養成

生活習慣病が増加し、人々の健康への関心が高まる時代に応えて、食生活や病気予防を支える「人間と栄養」の関係を探究。国家試験ガイドライン対応カリキュラムに基づき、食品や栄養素、人体、病気などに関する教育を徹底。食品の機能や安全性から、食育、臨床医療にまでおよぶ高度な知識とスキルを身につけます。

■ カウンセリング技法を取り入れ、栄養指導の実践技術を向上させる「栄養教育論」

生活の質(QOL)の向上と、対象に合わせた栄養教育プログラムの作成・実施・評価が行える総合的なマネジメント能力を身につけるために、健康・栄養教育の理論と方法を学びます。本学科ではカウンセリング技法を取り入れた栄養教育にも注目。実習ではロールプレイングなどを行い、患者へのアプローチ方法を修得します。

■ 給食・医療・保健の現場を訪れ、管理栄養士の仕事を体験

給食経営管理臨地実習(1週間)では、小学校・給食センター、事業所、福祉施設などへ。臨床栄養学臨地実習(2週間)では、病院、介護老人保健施設などへ。公衆栄養学臨地実習(1週間)では、保健所・保健センターへ行きます。実際に専門知識・技術がどのように活かされているのかを観察することで、即戦力への足がかりにします。

■ 食と健康に関連した幅広い分野への高い就職実績を誇ります

本学科では「食品の機能と安全」「食育」「疾病(病気)と栄養」の3分野で専門性を磨くことができるため、卒業生の進路は食品メーカーの研究・開発職や家庭科教員、栄養教諭、病院や福祉施設の(管理)栄養士など幅広い分野にわたります。椙山女学園100年の伝統への信頼とOGの活躍により、毎年高い就職内定率を実現しています。

■ 中部地区でトップクラスの管理栄養士国家試験合格者数を輩出

4年次の国家試験対策プログラムでは、実践的な対策を試験直前まで行うほか、教員たちによる学生一人ひとりへのサポートも充実。卒業時の合格を強力にバックアップしています。その結果、平成21年度の合格率は88.4％（86名中76名合格）となり、今年も多くの学生が合格を手にし、社会での活躍が期待されています。

■ 中部地区トップクラスの学習環境で、医師・薬剤師を含む指導陣に学びます

HACCPに対応した給食経営管理実習室や高度な研究設備など、その実験・実習環境は中部地区トップクラス。また、専任教員には管理栄養士はもちろん、臨床で活躍してきた医師や薬剤師を配し、食品や食育、医療分野にまでおよぶ幅広い指導を行います。最先端の環境で優秀な指導陣に学び、高度な知識と技術を養います。