食物健康科学科
■ 医療や給食、教育の現場で、「食」をとおして人々の健やかな暮らしを支える人材を養成。
| ■募集人数 | 80人 |
| ■初年度納入金 | 2011年度納入金 124万2000円 （学納金のみ） |
■ 食物とからだ相互の関わりを探究し、人々の健やかな暮らしを支える知識を学習
現在、生活習慣病に悩む人の増加や食の安全に関する事件など、食を起源とするさまざまな問題が起こっています。食物健康科学科では、こうした社会状況を踏まえ、食物とからだ相互の関わりを探究し、人々の食と健康をサポートする管理栄養士を養成します。
■ 「専門基礎分野」「専門分野」「人間生活領域」の3分野から探究
「専門基礎分野」では人体の構造や機能、疾病の原因や食品の機能等を、「専門分野」では年齢や栄養状態、身体状態、生活環境等に合わせた栄養指導を学びます。「人間生活領域」では居住環境、自然環境等の知識を深め、健やかな生活について研究。これら3つをバランスよく学び、豊富な実習・実験で実践的な能力を磨きます。
■ 学生が相互に食事調査をし、得られた情報を分析し、栄養計画を立てる「公衆栄養学実習」
「公衆栄養学実習」では、管理栄養士に求められる「集団の健康・栄養情報を収集・分析し、総合的に評価・判定する」能力を身につけます。学生が相互に食事調査や身体計測を行い、得られた情報をコンピュータで分析したりしながら、一人ひとりが栄養計画を立て、発表すると共に茨城県における活動の実際についても学習。
■ 110人分の給食を調理・提供する「給食経営管理実習」
学生自らの手で、実際に110食の給食を調理・提供し、栄養管理・作業管理・衛生管理・事務管理・栄養教育などに関するポイントを学びます。対象や季節に配慮した計画が求められ、毎年、本学附属幼稚園の園児や保護者を対象に、栄養教育を含む給食の試食会も実施。
■ 日立市の委託で「家ごはんからの健康」ポータルサイトの立ち上げに取り組む「川上ゼミ」
川上美智子先生のゼミナールでは、日立市の委託で、家庭の食で健康維持が図れるよう、毎日の健康管理ができ、食の情報も満載のポータルサイトを立ち上げました。200種の家ごはんレシピや加工食品、外食チェーン店のメニューのデータを選んで摂取した栄養摂取量の計算ができます。
■ 栄養教諭一種や食品衛生監視員などの資格が取得できます
本学では、管理栄養士の他に、給食や総合的な学習の時間を利用して小・中学校の子どもたちに栄養指導をする「栄養教諭一種免許状」や、国の検疫所や自治体の保健所で食の安全を守る「食品衛生監視員」など食に関するさまざまな資格が取得可能。4年間で自分に合った活躍のフィールドを探すことができます。
| 問合せ先： | 〒319-1295 茨城県日立市大みか町6-11-1 フリーダイヤル0120-56-1890 nyushi@icc.ac.jp |
 |
 |
|
茨城県日立市大みか町６－１１－１ |
「大甕」駅から徒歩 7分 |
 |
|
