食文化学部
■ 日本初、4年制大学で調理師免許取得（申請中）、2級菓子製造技能士（受験資格）がめざせます。
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■ 食文化学科
「食育・安全」、「食産業」、「食文化史」という3つの系統で食にアプローチ。進路に応じて専門性を深めます。【食育・安全】は、食品加工での衛生面や、流通プロセスの安全性について学習。食の安全確保に携われる人材を育成します。【食産業】では、調理・製菓の技術を備えたビジネスパーソンを育成。会計・マーケティング知識を学び、さらに、食を提供する現場で求められるおもてなしの心（ホスピタリティ）も養います。【食文化史】は、食文化の研究から国際理解を深めたり、マクロビオテックや地産地消などのニーズを学んだり…。興味に応じて幅広い知識を身につけることができます。
■ カリキュラム
調理・製菓のいわゆる「つくる技術」を習得するのは、食の基礎中の基礎を学ぶため。食文化学部がめざすのは確かな出口（就職）です。現代の社会には「食」に携わる仕事は無数にあります。企画開発から製造、安全管理、流通、販売、食サービスまで。すべての食産業に携われる専門性と実践力が手に入るのは大きな魅力といえるでしょう。そして、食文化学部では、めざせる進路の多彩さを意識して企業へのインターンシップや業界研究の機会も幅広く用意。徹底したキャリア支援を行っていく予定です。
■ 実習
「調理・製菓実習」を豊富に行うのも特色。実習を、技術習得だけでなく“チームワーク”の大切さを学ぶ場所として考えています。現代社会で必要とされる「チームで協働する力」を、実習授業＝チームワークスタディとして取り組むことで育成。あらゆる仕事現場で必要となるコミュニケーション能力を養います。
■ 学部の特色
人が生きていくために欠かせない「食」に関わる幅広い学びを展開する食文化学部。「食をつくる・提供する」技術を習得する実学的な側面と、「食の安全・産業・文化史」について知識を深める学術的な側面を併せもつ学部です。調理・製菓技術から経営管理まで、さまざまなスキルを身につけることが可能。また、企業へのインターンシップや業界研究の機会も充実させ、徹底したキャリア支援を実施。「食」に関わるあらゆる仕事で活躍できる人材の育成をめざします。
| 問合せ先： | 〒567-8578 大阪府茨木市宿久庄２－１９－５ 072-643-6566 |
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大阪府茨木市宿久庄２－１９－５ |
阪急「石橋(大阪府)」駅からスクールバス 30分 |
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