食物栄養学科
■ 人の「こころ」と「からだ」と「社会」に目を向け、健康づくりに貢献できる人材を養成します。
| ■募集人数 | 70人 |
| ■初年度納入金 | 2011年度納入金 129万円 （入学金・授業料・教育研究料含む） |
■ 人間の内面の営みを考え、人のこころの機微にふれる管理栄養士を目指す
管理栄養士の相手は人です。人への愛情や人のこころの動きに対する洞察力が求められ、機械的に栄養価を計算するような簡単な仕事ではありません。飽食の時代といわれる現代、物質的豊かさよりも、人間的・精神的な豊かさが「食」に求められています。
■ 着実に段階を踏んでいく、4年間の学習の流れ
1年次は外国語や共通科目で幅広い教養を身につけるとともに、専門の基礎となる知識を養います。2年次は専門科目で専門家になるための基礎を学びます。3年次は知識や技術の習得を進め、病院、保健所などでの臨地校外実習をスタート。4年次は卒業研究で得た成果を「卒業論文」にまとめます。
■ 学生同士でディスカッションを重ね、現代社会の“食のあり方”を問う
本科で学ぶ「生活環境論」や「家族心理学」「社会福祉概論」などの授業は、学生たちに考えるヒントを与えるものです。現代社会で満ち足りた食生活を実現するために、現代人はどのような食卓を作り上げるべきか。学生同士で積極的にディスカッションしながら、解決策を模索します。
■ 別府という「地の利」を生かし、健康社会づくりを実践的に学ぶ
本科では、「フードコーディネート論」や「フードスペシャリスト論」をカリキュラムに加えています。また温泉の町“別府”という立地を生かし、この街が培ってきたアメニティやホスピタリティ（もてなしの気持ち）を教育のなかに反映させ、“食の歓び”まで創造できる管理栄養士を育てていきたいと考えています。
■ 食の安全・食環境の整備に役立つさまざまな資格を目指す
管理栄養士とは傷病者に対する栄養指導や、給食施設で栄養管理を行う食と栄養の専門家です。栄養教諭は平成17年から新たにスタートした食と栄養に関する教育指導の担い手であり、こどもたちに栄養や食事のとりかたなどについて指導します。フードスペシャリストは食の品質等を管理し、消費者に的確な情報を伝えます。
■ 食と栄養を通して人びとの健康を守り、社会に貢献できる健康管理のプロフェッショナルを目指す
社会問題である「糖尿病」や「高血圧」などの生活習慣病を予防し、健康な生活を維持していくためには、毎日の適正な“食生活”が重要です。本学科では人と食のかかわりについて、実習などを通じて実践的に学習。人びとの健康を守り、病気の予防や回復に貢献できる健康管理のプロを養成します。
| 問合せ先： | 〒874-8501 別府市北石垣82 0977-66-9666(入試広報課) |
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別府 ： 大分県別府市北石垣８２ |
「別府(大分県)」駅からバス 別府大学前下車 25分 |
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