製菓クリエートコース
■ お菓子作りとフードビジネスを学び、プロのパティシエをめざします
| ■初年度納入金 | 2011年度納入金 125万円 |
■ 製菓衛生師の国家資格に対応する知識・技術と、即戦力として働く力を身につけます
在学中に製菓衛生師の資格取得を目指します。最新の製菓機器を揃えた実習室で、2年間で200種類ものお菓子を作り、基礎から応用までを学びます。また、全国でも珍しいシュガークラフトも本格的に学ぶことができます。将来自分のお店や教室を開くことを想定したカリキュラムで、接客マナーや、お店作りなど幅広く習得します。
■ 2年間で200種類のお菓子を学びます
洋菓子、和菓子、パンを合わせて2年間で200種類ものお菓子を作ります。実習はお客様に食べていただくことを想定しているので、毎回ケーキは1人1ホールを製作し、自宅へ持ち帰ります。また、人気パティスリーから講師を招いて、最新の技や、流行のお菓子作りを学びます。
■ 生花と間違えてしまうくらいきれいな花をシュガークラフトで作ります
シュガークラフトの技術を2年間フルに学びます。何となくキレイと思う色の組み合わせ、それを理論づけて説明できる色彩感覚と繊細で美しい造形を作り出すテクニックをカリキュラムとしています。また作品はコンテストに出品し、高い評価を受けています。
■ 自分のお店や教室を開こう！
憧れのお菓子屋さんで修業し、将来は自分のお店や教室を持つことが最大の夢。製菓の講師は、出身がホテル、パティスリー、お菓子教室主宰など様々。卒業後の希望にあわせて、的確なアドバイスを行います。また、短期大学という強みを活かして、製菓関連企業、金融、製造業の事務職への就職も可能です。
■ 資格取得は授業で全面バックアップ
なかなか一人では思い通りに進まない資格試験の受験勉強。2年次には、製菓衛生師対策特別講座を開講し、全面的にバックアップします。毎年の合格率が90パーセントを越えるのは、そのおかげです。（平成21年度の合格率96.8％、合格者数30名）
■ 憧れのパティスリーでインターンシップ
人気のパティスリーなどで実習を行います。スタッフとしてお客さまと直接対話することで、パティシエとしてお菓子を提供する責任感や自覚を持つことができます。また憧れのお店のウラ側を体験できます。
| 問合せ先： | 〒491-0938 愛知県一宮市日光町6 TEL0586-45-2101(代) フリーコール0120-138158 kouhou@ichinomiya.ac.jp |
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愛知県一宮市日光町６ |
JR東海道本線「尾張一宮」駅 西口から2番のりばより起方面行きバス 5分 「繊維センター前」下車 徒歩 約5分 |
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