食物栄養学科
■ 少人数制のゼミで自らテーマを選び徹底研究。実務教育に重点をおいて実践力のある人材を養成します
| ■募集人数 | 70人 |
| ■初年度納入金 | 2012年度納入金 122万2930円 （※特別課程履修費(1万5000円）が別途必要になります。） |
■ 食と健康を献立でつなぐスペシャリスト
食材や栄養のバランス、年齢や体調に合わせた調理の仕方を組み合わせて、「献立を作る」力を育てる学科です。実務のできる栄養士を目指し、校外実習は通常より多い時間をかけて学生の実践力を養います。一人ひとりに合う「健康的でおいしい食事作り」を通して人々の健康を支える栄養士を育てます。
■ 実験や実習を重ねて、専門知識を体験的に分かりやすく学ぶ
栄養士を目指し栄養学、食品学、生化学などを幅広く学習。講義に加え本校が力を入れているのが、食品の添加物や鮮度について学ぶ食品衛生学実験や、実際に献立を考えて食材購入・調理を行う給食管理実習など、現場的な感覚を身に付けるカリキュラム。食品加工学実習ではマーマレード、豆腐、ケチャップなども製造します。
■ 多方面で必要とされる食物栄養に関し、自由な発想でテーマ設定。少人数で興味を深く掘り下げる
ゼミでは学生自身の興味を生かして、自ら研究するテーマを設定し、教員のアドバイスを受けながら、その成果を発表します。過去には、「ほっかほっか弁当の栄養分析」や「トマトのおいしさに関わる成分と官能検査との関係」など、身近でかつ今後の社会に求められる興味深い研究が行われています。
■ 先輩による職場体験談など、就職もしっかりサポート。卒業後は食のプロとして幅広く活躍！
マナー講座や職業理解のための講話、卒業生を招いての様々な業務内容の紹介など、独自の就職支援体制をとっています。卒業時には栄養士、フードスペシャリストの受験資格を取得でき、卒業後3年の実務経験で管理栄養士への道も拓けます。保育所・社会福祉施設や病院、食品会社など幅広い分野で活躍できます。
■ 一般市民を対象に、野菜をもっとおいしく食べられる方法を教えるイベントを開催！
2010年6月、宇部市内の商業施設と協賛して、「野菜を今よりもっとおいしく食べよう」という食育イベントを行いました。学生達が野菜の効用とおいしい食べ方をわかりやすく提案し、食生活の見直しの大切さをアピールしました。こうした住民との交流を通して、地域の人々の健康作りを応援しています。
■ 食物栄養学を極める進学の道も。編入を目指して教員スタッフが親身にバックアップ
幅広い活躍の場の広がりとともに、栄養学の研究もどんどん進んでいます。管理栄養士などを目指して進学を希望する場合は編入も可能。山口県立大学看護栄養学部、九州栄養福祉大学食物栄養学部、くらしき作陽大学食文化学部など、この学科で学んだ知識や調理技術を生かして4年制大学への道も広がっています。
| 問合せ先： | 〒755-8550 山口県宇部市文京町5-40 TEL0836-38-0511 info@frontier-u.jp |
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山口県宇部市文京町５－４０ |
ＪＲ「居能」駅から徒歩 15分 |
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