調理師専攻
■ 新時代に求められる豊かな教養と高度な調理の知識・技術を身につけた、短期大学士（調理学）の学位を持つ調理師を養成
| ■募集人数 | 40人 |
| ■初年度納入金 | 2012年度納入金 134万円 （教科書・学用品・海外研修旅行費などの諸経費が別途必要になります） |
■ 調理の知識・技術を総合的に学び、豊かな教養と専門知識・技術を兼ね備えたプロを養成
健康栄養学科では、栄養と調理分野の「専門性の相乗効果」により国民の健康増進を目標に、H22年度に調理師専攻を設置。新時代に求められる豊かな教養と高度な調理の知識・技術を身につけた調理師を養成します
■ 資格取得はもちろん、フランス最優秀シェフによる講習会で一流の技術を直接学べます
卒業と同時に取得できる調理師免許、調理師養成施設教員（助手）に加え、専門調理師学科試験免除（技術考査合格者）、フードスペシャリストなど様々な資格を目指せます。さらに充実した調理実習の他、料理講習会ではM.O.F（フランス国家最優秀職人章）を受賞した特別講師を招き、その卓越した技術と感性を学びます
■ 資格・学位を活かした就職をサポート！一人ひとりの夢を叶える就職を応援します
ホテル・専門店・集団給食施設を始めとする企業への就職をサポート。各ニーズに対応できる、様々な資格を取得したい学生の夢を応援しています。本学の学生は調理の高い知識と技術だけでなく、問題解決能力・論理的思考力・コミュニケーション能力・プレゼンテーション能力など、社会性も身につけていることが就職の強みに！
■ 日本・西洋・中国・製菓製パンに対応した実習設備で豊かに学び、一流の料理を作るプロに！
卒業後は即戦力として活躍できるように、学内には3つの調理実習設備を用意。日本料理、西洋料理、中国料理、製菓、製パンなど幅広い実習に対応しています。充実した設備で行う実習で、様々な料理を学んでいきます。自分の得意な料理分野を見極めるのにも適した環境です
■ 2年生は全員オーストラリアかカナダの海外研修を体験
広い視野を持った専門職を育成する目的で、毎年開催される海外研修や短期留学は、異文化や他言語に接してグローバルな感性を磨くとともに、協調性を養い人間力を高める絶好の機会でもあります。学生時代にしかできない挑戦や経験は、皆さんに幅広い視野と豊かな感性をもたらす生涯の財産となるでしょう。
| 問合せ先： | 〒330-8548埼玉県さいたま市大宮区吉敷町2-5 TEL 048-641-7468 kouhoushitu@kgef.ac.jp |
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大宮キャンパス ： 埼玉県さいたま市大宮区吉敷町２－５ |
「大宮(埼玉県)」駅から大宮西口を出て徒歩 10分 |
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