食物栄養学科
■ 「食」を【栄養・健康】、【調理・演出】、【販売・品質管理】等、様々な角度から学び、現代の食の世界に役立つプロへ
| ■年限 | 2年制 |
| ■募集人数 | 100人 |
| ■初年度納入金 | 2012年度納入金 117万円～120万円 （入学金27万円を含む） |
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栄養管理コース |
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栄養調理コース |
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フードビジネスコース |
■ 中国地方の大学・短大で唯一、調理師の資格が取得できる栄養調理コース
「栄養調理コース」は、中国地方の大学・短大で唯一、調理師の資格が取得できるコースです。日本・西洋・中国料理などの専門調理師による実践的な指導や、プロが使用する調理施設など、充実した学習環境を整えています。また、テーブルコーディネート実習などで料理をおいしく楽しく演出するための知識と表現力も磨きます。
■ 食を通して健康管理に貢献できる栄養士や食品業界のスペシャリストを育成
「栄養管理コース」では、給食実習などの実践的な授業で、食を通して健康管理に貢献できる栄養士を養成します。また、「フードビジネスコース」では、食品業界での生産や流通の仕組みとビジネスの基礎的なスキルを学び、食とビジネスをリンクさせるスペシャリストを育成します。
■ 附属幼稚園への給食デリバリーで実践力を養成
本学では附属幼稚園の給食を、献立作成から調理、配膳、さらに園児さんと一緒に食事をして喫食状況を調査するといった一連の工程を体験し、また、給食だよりやポスター掲示による栄養教育など実践的な実習を行い、栄養士として必要なキャリアを身につけるプログラムを組んでいます。
■ 栄養士専門職への就職率が70.2％（2009年3月栄養士免許取得者47名）ときわめて高いのが特徴
毎年多くの卒業生が学んだ知識や取得した資格をいかした就職をしており、栄養管理コースの場合、栄養士免許取得者のなんと…70.2％が栄養士として働いています（2009年3月卒業生実績／全国短期大学平均44.6％）。また、卒業生を対象に管理栄養士国家試験対策講座なども開講し、卒業後のサポートにも力を入れています。
■ 日ごろの学習を生かしたサークル活動も活発です。
地元の食材を使用したスイーツを開発・製造・販売する「スイーツハウス」、県内に店舗展開するスーパーマーケットと弁当を共同開発・販売する「Super Project」、企業などとの商品開発に携わる「商品開発クラブ」など、日ごろの学習成果を発揮できるサークル活動が盛んです。
■ 毎年秋に開催される学園祭「陽月祭」で盛り上がります
学内スタンツや、毎回多彩なゲストを迎えてのFM公開ライブで盛り上がる「陽月祭」。模擬店も多数出店して好評です。また食物栄養学科では、手作りジャムやクッキーなどを販売。毎年あっという間に売り切れるという人気ぶりです。その他にも食物バザーなど得意の調理の腕を生かした催しに力が入ります。
| 問合せ先： | 〒738-8504 広島県廿日市市佐方本町1-1 TEL0829-32-0909 nyushi@sanyo.ac.jp |
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広島県廿日市市佐方本町１－１ |
「山陽女子大前」駅から徒歩 3分 |
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