食物栄養専攻
■ 人々の健康維持・増進を担う栄養士、健康科学のプロを目指します。
| ■年限 | 2年制 |
| ■募集人数 | 100人 |
| ■初年度納入金 | 2012年度納入金 116万1000円 |
■ 豊富で楽しい演習・実験・実習
栄養士必修科目はもちろん、ワールドクッキング、フードメーキングなどの調理関係、世界の食文化演習や介護食演習、さらに社会心理学、ことばとコミュニケーションやコンピューター演習などのキャリア形成科目、栄養教諭2種免許取得のための専門科目など、豊富なカリキュラムを実践し、幅広い知識を身につけます。
■ 海外、学外研修で国際性、専門性を磨きます
学内の授業だけでなく、企業などの最先端の情報の入手や、地域の郷土料理の試食を行なう学外研修を1年次に、2年次には海外の食文化の研修を主に台湾、東南アジアで実施。中華料理の試食や一流シェフによる調理実習を体験、市場や博物館の見学などを行います。
■ アフターケアー…卒業後の管理栄養士国家試験対策をサポートします
本学卒業生を対象に、土曜日に90分×4回の講義を10日間実施。遠隔地などの人には、通信講座で対応します。受講生の多くは、管理栄養士として病院などで献立作成や栄養指導、栄養相談などに携わっています。栄養士として勤務しながら管理栄養士になる夢をかなえたキャリア豊富な先輩が多くいるのも本学の特長です。
■ 高い専門職での就職率―全国平均４６％、本学６０％超
栄養士や栄養士関連の専門職に就く割合は本専攻科は全国平均を大きく超えています。病院、保育所、事業所などの栄養士として就職するほか、食品産業の品質管理や研究開発部門、栄養士養成施設での教育職など活躍の場は多岐にわたります。（2011年3月卒業生実績 卒業生100名 専門職就職希望者数61名 専門職就職者数61名）
■ 多彩な資格でスキルアップ～食のスペシャリストを目指します～
栄養士以外にも多くの資格の取得ができます。栄養教諭2級免許は食育を、フードスペシャリストは食の生産から流通、鑑別など食のプロに、秘書士は情報処理やコミュニケーション能力を身につけ、訪問介護員2級は福祉関係の理解を深めます。このような多岐にわたる資格を取得して就職の可能性を広げています。
■ パティシエ学級など積極的な地域との交流
精華パティシエ学級、クッキングセミナーなどを毎年学内外で実施、地域交流を深めています。昨年は、福岡国際会議場での九州の食品関連会社105社の参加による「三井食品九州支社メニュー提案会～おいしい提案プラスＯＮＥ～」に参加、「精華ＤＥ健康」の特別コーナーを設けて「健康メニュー」の紹介や説明を行いました。
| 問合せ先： | 〒812-0886 福岡市博多区南八幡町2-12-1 092-582-8145〈入学ホットライン〉 nyushi@seika.ac.jp |
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福岡県福岡市博多区南八幡町２－１２－１ |
「雑餉隈」駅から徒歩 12分 |
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