食物栄養学科
■ 50年を超える伝統を持ち、西日本でも有数の設備を備える。併設の九州栄養福祉大学への編入制度あり。
| ■募集人数 | 100人 (女子のみ) |
| ■初年度納入金 | 2011年度納入金 116万円 （入学金23万円、授業料その他93万円 ※諸会費・実験実習材料代は別途必要） |
■ 集団給食の場や医療の現場で活用できる栄養学の専門知識や技術
学問として身につけた栄養学の専門知識を、集団給食の場だけでなく医療の現場でも活用できる知識・技術を習得。また、ビジネスとしての食に視点を置き、消費者の食に対する志向を分析しながらより大きな食の歓びを生み出す方法も学びます。
■ 食品のおいしさの生理・心理、商品の流通と消費、フードコーディネート
たとえば、百貨店やスーパーなどで販売員に商品の品質・流通管理・陳列を助言したり、食品の卸売店などで商品のマーケティング・品質調査・衛生管理を行うための知識を身に付ける授業を実施。フードコーディネートでは食べることの意味や食と五感の知識からメニュープランニング、サービスマナーまでを学びます。
■ 小学校での給食管理実習の他、福祉施設、事業所、病院などから選択して実習を行う
小学校の実習では学校栄養職員の役割への理解を深め、病院実習では患者の年齢や病状に適した治療食の献立を考えて調理したり、ベッドサイドで患者さんに食事指導を行ったりします。実際の現場を体験することで学習内容をより深めるほか、患者さんとの接し方も学べます。加えて、病院などで医療事務の実習も体験します。
■ 栄養士資格、医療秘書実務士、フードスペシャリスト取得も目指す
病院や小学校、保育所や老人保健施設、さらに一般企業など活躍の場が広がっている栄養士や、病院・医院での窓口業務や事務処理を担当するだけでなく、栄養士の専門知識・技術を生かし外来患者に食事指導ができる医療秘書実務士を目指します。その他、栄養教諭二種免許状〈国〉、メディカルクラーク(医科)も取得可能です。
■ 75年の伝統を持ち、西日本でも有数の設備を誇る
医療の現場でも活躍できる栄養士を養成する施設の充実はもちろん、蔵書数8万4000冊を超える図書館、キャンパスに隣接する設備の整った2つの寮など、その他の施設も充実しています。
■ 九州栄養福祉大学に編入して管理栄養士の資格を取得しよう！
東筑紫短期大学のキャンパス内には、管理栄養士を育成する九州栄養福祉大学があり、本学の食物栄養学科の卒業生は九州栄養福祉大学の3年次への編入制度が利用できます。栄養士の資格にとどまらず、高レベルの管理栄養士の資格や専門的な知識・技術を身につけたいと考えている学生にとって、この制度は大きなチャンスです。
| 問合せ先： | 〒803-8511 福岡県北九州市小倉北区下到津５丁目１番１号 093-561-2028 |
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福岡県北九州市小倉北区下到津５丁目１番１号 |
「小倉(福岡県)」駅からバス 15分 金田陸橋西下車 徒歩2分 |
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