徳島文理大学短期大学部

■ 国家資格である「栄養士」の養成課程で学び、実社会で活躍できる食のプロフェッショナルへ

生活科学科食物専攻は、国家資格である「栄養士」の取得に対応したカリキュラムです。食品や調理、栄養に関する幅広い知識を身につけ、実験・実習を通し、健康を重視した食生活に貢献できる実践力を養成。食のプロフェッショナルとして実社会で活躍し、現場でリーダーシップを発揮できる栄養士の育成をめざします。

■ 実践的な能力と人間性を養う密度の濃いカリキュラム。実習・実験が豊富！

たくさんの実習や実験を取り入れた実践的なカリキュラムにより、栄養士として必要な高度な知識と技術を身につけることができます。また栄養士は、“相手のことを第一に考えられる思いやりの心”が求められます。そうした豊かな人間性を育むための講義もしっかりと用意しています。

■ 実践的な能力を養うため、豊富な実習・実験を用意

たとえば、「栄養指導実習」では栄養士の中心的仕事である栄養指導をシミュレーションしながら学習でき、「調理学実習」では食品の特性を理解した上で、美味しく食べるための調理方法や技術を修得。「調理科学実験」は実験を通して科学的知識を身につけていきます。

■ 栄養士の資格をいかして、医療・福祉・教育の現場へ。食品関連企業への就職も

栄養指導のスキルはもちろん、食品や調理、栄養に関する幅広い知識と技術は様々な現場で必要とされています。卒業後の活躍フィールドは、病院、保育所、福祉施設、学校給食、食品会社など。また、栄養士のほかに資格やスキルを手に入れることで、さらなる可能性を広げることもできます。

■ 国家資格の栄養士をはじめ、5つの資格に対応

栄養士、栄養教諭（2種）、医療秘書、食品科学技術認定資格、フードスペシャリストの資格取得をめざします。また、栄養士＋栄養教諭（2種）で「食育のプロ」をめざすなど、活躍フィールドも広がります。栄養士の有資格者が受験できる管理栄養士資格（受験には実務経験3年が必要）の取得をめざす卒業生も多数います。

■ 6つの教育的価値「BUNRIーC」を掲げ、社会を生き抜くために必要な能力を磨く

短期大学部では「BUNRIーC」という独自の教育的価値を掲げ、自分の財産になる能力を磨く学習環境を整備。「BUNRIーC」には、Basic knowledge（基礎知識）、Uniqueness（個性・独創性）、Human Nature（人間性）、Regular life（規則正しい生活）、Independence（自立）、Cooperation（協同）の意味があります。