調理クラス
■ プロ仕様の施設・設備と一流食材を使って、1年間で世界各国の料理を学ぶ
| ■年限 | 1年制 (昼間部) |
| ■募集人数 | 518人 (調理師本科全体) |
| ■初年度納入金 | 2011年度納入金 214万円 |
■ “食”に関する幅広い技術と知識を基礎から徹底的に学ぶ
フランス・イタリア・日本・中国・エスニックの各料理から製菓まで、“食”に関する幅広い技術と知識を習得。国内外の有名店で経験を積んだ一流の教授陣の指導により、初心者でも1年間でプロになるための技術と知識を身につけられます。卒業時には、無試験で「調理師免許」を取得できます
■ 2011年春、一人ひとりの実力を確実に伸ばすステップアップ・プログラムがスタート
西洋、日本、中国料理の基礎を徹底的にマスターして、実力を伸ばせるステップアップ・プログラムがスタート。実習を重ねて目標のSTEPをクリアするたびに、調理の実力がついていくのがわかるプログラムです。新たな教育プログラムの導入により、「本物の料理」を生み出す実力と自信が身につきます
■ 先生たちは一流店で経験を積んだ本格派ばかり。マスコミで活躍する先生たちが直接指導
国内外の一流店で経験を積んだ先生たちは、人気テレビ番組「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」や「どっちの料理ショー」などで大活躍！それぞれの専門分野に分かれ、常に最新の料理を追求しています。そんな研究熱心な先生から、技術はもちろん、プロとしての心構えまで、直接指導を受けられます
■ 実習で使うのは厳選された食材のみ。本場の味がわかる「味覚」と実践的な「技術」が身につく
就職した際に、現場で即戦力として活躍できる技術と知識が身につくよう考えられた実習を実施。包丁の握り方、火の扱い方、材料の見分け方、盛りつけ方など、料理のすべてを基礎から学んでしっかりと身につけるので初心者も安心。また、世界中から取り寄せた一流の素材を使うことで、プロの味覚も養います
■ 辻調グループ校の卒業生12万5千人のネットワークは強い味方。就職サポートは4月からスタート
グループ校の卒業生は約12万5千人にのぼり、有名店の料理長やオーナーシェフなどとして活躍中です。そのネットワークで全国から多彩な求人情報が学校に寄せられ、高い就職実績を誇っています。就職サポートは入学後すぐにスタート。業界研究のためのセミナーやガイダンス、個人面接などを行いきめ細かくフォローしています
■ 放課後は、無料のスキルアップレッスンでさらにレベルアップ
学生の意欲を応援するため、放課後に無料のスキルアップレッスンを開催。人気の先生たちによるテーマ講習では、流行のメニューや特殊技術などが学べます。またフリー実習は、自主練習の場。一人ひとりのレベルに合わせて先生がアドバイスをしてくれるので、楽しみながら苦手技術が克服できると、多くの学生が参加しています
| 問合せ先： | 〒545-0053 大阪市阿倍野区松崎町3-16-11 FreeDial：0120-24-2418(FAX共通) nyugaku@tsuji.ac.jp |
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大阪府大阪市阿倍野区松崎町３－１６－１１ |
「阿倍野(大阪市営)」駅から徒歩 4分 |
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