カフェクラス
■ 調理、ドリンク、盛り付けetc．おいしいカフェをつくるための技術とセンスを磨く
| ■年限 | 1年制 (昼間部) |
| ■募集人数 | 518人 (調理師本科全体) |
| ■初年度納入金 | 2011年度納入金 214万円 |
■ 料理の基礎からオリジナル・メニューまで、“料理のおいしいカフェ”について総合的に学習
“料理のおいしいカフェ"をめざして、調理と製菓技術の基本から応用までをしっかり身につけます。さらに、ドリンク・メニューなどを学べる授業をとり入れ、辻調グループ校の実績とノウハウをベースに、カフェに関するさまざまなことを総合的に学習できます
■ 料理からデザートまでしっかり学習。カフェ・メニューへのアレンジ力も高める
フランス・イタリア・日本・中国・エスニックなど各国料理からデザートまでの基本技術を身につけるとともに、カフェ・メニューへのアレンジ方法なども修得。また、ソフトドリンク、アルコールドリンク、コーヒーをはじめ、カフェに必要なセンスを磨くさまざまな授業があります
■ 2011年春、一人ひとりの実力を確実に伸ばすステップアップ・プログラムがスタート
西洋、日本、中国料理の基礎を徹底的にマスターして、実力を伸ばせるステップアップ・プログラムがスタート。実習を重ねて目標のSTEPをクリアするたびに、調理の実力がついていくのがわかるプログラムです。新たな教育プログラムの導入により、「本物の料理」を生み出す実力と自信が身につきます
■ 先生たちは一流店で経験を積んだ本格派ぞろい。マスコミで活躍する先生による直接指導
国内外の一流店で経験を積んだ先生たちは、人気テレビ番組「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」や「どっちの料理ショー」などで大活躍！それぞれの専門分野に分かれ、常に最新の料理を追求しています。そんな研究熱心な先生から、技術はもちろん、プロとしての心構えまで、直接指導を受けられます
■ カフェクラスでも卒業時に、調理師免許を取得できる
調理技術とカフェの基礎知識を学び、卒業時には、調理師免許を取得できます。また、辻調グループ校には、全国のカフェから求人情報が寄せられており、人気店へ就職する道も。もちろん、ホテルやレストラン、フードスタイリストなどカフェ以外にも活躍の分野は広がっています
■ 在学中の就職サポートや、卒業後も開業サポート、同窓会組織などメリットがいっぱい
専任スタッフが進路が決まるまで徹底サポートします。また「キャリアカウンセラー」の資格を持つ専属スタッフを中心に、キャリア教育を実践。卒業後、プロとして活躍できるように学校と業界が一緒に支援します。さらに、辻調グループ校友会「コンピトゥム」や開業サポートにより転職や独立など生涯にわたりサポートします。
| 問合せ先： | 〒545-0053 大阪市阿倍野区松崎町3-16-11 FreeDial：0120-24-2418(FAX共通) nyugaku@tsuji.ac.jp |
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大阪府大阪市阿倍野区松崎町３－１６－１１ |
「阿倍野(大阪市営)」駅から徒歩 4分 |
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