ダブルライセンスクラス
■ 「調理師免許」と「製菓衛生師の受験資格」、2つの国家資格取得をめざせます。
| ■年限 | 2年制 (昼間部) |
| ■募集人数 | 518人 (調理師本科全体) |
| ■初年度納入金 | 2012年度納入金 214万円 （分納可 別途諸経費） |
■ 1年目は調理、2年目は製菓を学ぶ。2年間で2つの資格取得をめざす
「将来、自分の店を持つために調理・製菓の両方の技術を身につけたい」、「料理の道に進むか、お菓子の道に進むか、なかなか決められない」。そんな学生の声にこたえた、料理とお菓子両方の技術と知識、国家資格を取得できるクラスです。1年目に「調理師免許」、2年目に「製菓衛生師の受験資格」を取得できます
■ 一人ひとりの実力を確実に伸ばすステップアップ・プログラム
西洋、日本、中国料理の基礎を徹底的にマスターして、実力を伸ばせるステップアップ・プログラム。実習を重ねて目標のSTEPをクリアするたびに、調理の実力がついていくのがわかるプログラムです。「本物の料理」を生み出す実力と自信が身につきます
■ ＜1年目＞世界各国の料理から製菓まで、幅広い技術と知識を身につける
まず辻調理師専門学校の「調理師本科」に入学。ここでは、フランス・イタリア・日本・中国・エスニックの各料理から製菓までの技術と知識を学び、料理人の基盤をつくります。繰り返し学ぶ『実習』、先生がつくりながら教える『理論』、食文化や栄養学などの『教養』の3つを通し、あらゆる食の業界で活躍できる力をつけます
■ ＜2年目＞辻製菓専門学校の「製菓衛生師本科」に進学し、製菓技術をしっかりと学ぶ
1年間、調理を学んだ後に辻製菓専門学校の「製菓衛生師本科」に進学（入学金・教育充実金は免除）。2年目は、洋菓子、和菓子、製パン、さらにチョコレートやアメ細工といった専門技術までを、プロと同様の設備で、有名店で修業をつんだ先生に学びます。まさに、プロになるためのおいしい授業がギュッとつまっています
■ 実習で使うのは厳選された食材のみ。本場の味を知り、実践的な技術が身につく
就職したり、お店を開いたときに、現場で即戦力として使える技術と知識が身につく実習を実施。包丁の握り方、火の扱い方、材料の見分け方、盛りつけ方など、料理・お菓子のすべてを基礎から学んでしっかりと身につけるので初心者も安心。また、世界中から取り寄せた一流の素材を使うことで、プロの味覚も養います
■ 在学中の就職・開業サポート、卒業後も同窓会組織によるサポートが続く
専任スタッフが進路が決まるまで徹底サポートします。「キャリアカウンセラー」の資格を持つ専属スタッフを中心に、未来予想図をえがくキャリア教育を実践。独立をめざす人は開業サポートも受講可能です。また卒業後も、辻調グループ校友会「コンピトゥム」により、転職や独立などの際に、生涯にわたりサポートしていきます
| 問合せ先： | 〒545-0053 大阪市阿倍野区松崎町3-16-11 FreeDial：0120-24-2418(FAX共通) nyugaku@tsuji.ac.jp |
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大阪府大阪市阿倍野区松崎町３－１６－１１ |
「阿倍野(大阪市営)」駅から徒歩 4分 |
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