スイーツ・カフェ科
■ 全授業2280時間中84%を実習で占める実践力重視の学科です。本格的な製菓、製パン技術者を育てます。
| ■年限 | 2年制 |
| ■募集人数 | 80人 |
| ■初年度納入金 | 2011年度納入金 136万円 （別途教材費） |
■ 色彩やデザインの勉強はもちろんのこと、ラッピングや店舗設計も
美味しく見える色やデザインについて学ぶ色彩デザインや、お客様を引き付けるお店作りを学ぶ店舗デザイン、また、食材の特性を知り、特徴あるお菓子やパンを作るための原料についても学びます。ほかにも語学、食品衛生法、栄養学など、製菓・製パンに必要な知識をトータルで身に付けます。
■ Wインターンシップで実践力を養う
1年次に2週間、2年次に3週間、計5週間、校外実習を行います。2回に分けて「ホテル（製菓部門）」と「製菓専門店」の異なった形態の職場で実習できますので、卒業後の就職先選びに役立ち、自分の適性の発見にもつながります。
■ 洋菓子製造販売実習「夢工房 華」
学内の実習店舗「夢工房 華」で、毎月手作り菓子の販売を行います。季節ごとにメニューを変え旬な素材の菓子をズラリと並べ、仕込みから製造、販売までを行います。
■ 最新設備でしっかり学習できる
時代の先端を行く最新鋭の設備のもと、製菓・製パン作りの基礎と応用、そして販売までを、独自のカリキュラムを通して2年間でしっかりと身に付けることができます。
■ 10日間のヨーロッパ研修旅行で、日本と異なる文化と、最新情報を体験できる
海外研修旅行では、「製菓・製パンコース」を設け、洋菓子の本場、ローマ、パリ、ブリュッセルを訪問し最新情報を直接目で見、肌で触れることができます。
| 問合せ先： | 〒110-8662 東京都台東区根岸1-1-12 TEL03-3875-1111 info@hana-chouri.ac.jp |
 |
 |
|
東京都台東区根岸１丁目１－１２ |
「入谷(東京都)」駅から1・2出口を出て徒歩 5分 |
 |
|
