調理技術経営学科（２年制課程）
■ オーナーシェフをめざす学生のために、調理技術はもちろん、経営学やマーケティング、コンピュータ技術も身につける。
| ■年限 | 2年制 |
| ■募集人数 | 40人 |
| ■初年度納入金 | 2011年度納入金 132万8000円 （学習用品購入費約9万6000円が別途必要） |
■ 調理技術や専門知識、経営・マーケティング手法を学び、独立をめざす!
調理師になるために、日本・西洋・中国料理やデザートの調理技術と栄養・衛生・食品学や調理理論などの専門知識を幅広く学ぶ。またオーナーシェフをめざす学生が多いこの学科では、経営学やマーケティング・料飲サービス・英会話・コンピュータ・デザイン感覚を養う調理美学など、将来必ず役に立つ高度な知識を身につける
■ 包丁を持ったことがなくてもOK。基本を繰り返し体で覚える『調理実習』
入学前に包丁を持ったことがなくても大丈夫。授業では包丁の持ち方・研ぎ方からスタート。調理の基本技術を身につけるコツは、同じ作業を何度も繰り返し体で覚えること。この学科では、和洋中の料理とデザートの各実習で、基本となるテクニックを繰り返し学び、高度な技術を習得することができる
■ 学生と夢を共有し応援してくれる先生が就職活動を全面的にバックアップ
現在、国内外の専門店で修業をしている卒業生の中には、若くしてオーナーシェフになり活躍している先輩も。そんな先輩に憧れ「自分もいつかはオーナーシェフに」という学生と夢を共有し応援してくれる先生は、親身で的確なアドバイスや指導で学生が希望の進路に進めるよう、就職活動を全面的にバックアップしてくれる
■ 卒業と同時に調理師免許(国)を取得
卒業と同時に国家試験免除で、調理師免許を取得できる。また、専門調理師は卒業時の技能考査に合格すると学科試験が免除。受験に必要な実務経験も8年から6年に短縮されるメリットがある。料理人の必要条件である調理師免許の取得をはじめ、技術の裏付けとなる上級資格も取得することで、着実にキャリアアップできる
■ 奨学金や学生寮など、学生バックアップ制度も充実
学生支援機構をはじめ、国の教育ローンや東京都育英資金など、長引く不況で経済的に厳しい状況の中でも、夢を叶える勉強をするための制度の利用をフォロー。また、女子学生のためには専任の女性寮監が管理する女子寮を学校近隣に設置。男子学生には提携の学生会館や不動産業者を紹介している
| 問合せ先： | 〒164-0001東京都中野区中野5-32-8 TEL03-3228-2111(代表) info@oda.ac.jp |
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東京都中野区中野５－３０－５ |
「中野(東京都)」駅から北口を出て徒歩 3分 |
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