製菓技術科（２年）
■ “パティシエ”や“パン職人”のスペシャリストを目指す人のための専門コース。授業の約8割が実習！
| ■年限 | 2年制 |
| ■募集人数 | 120人 |
| ■初年度納入金 | 2010年度納入金（参考） 119万円 （入学金、授業料、施設設備費、実習費合計） |
■ 少人数制による製菓実習中心のカリキュラムで、実践的な製菓技術者を養成
週5日の授業のうち、3日間が「製菓実習」授業という徹底した実習中心のカリキュラムです。ひとつの実習台を4人の学生が使うという少人数制で、実務経験豊富な専任講師陣によるマンツーマン型の指導が受けられます。また洋菓子はもちろん、パンや和菓子など2年間で400種類以上を作り、実力を身に付けます。
■ 調理・製菓業界を代表する憧れのシェフやパティシエなどが特別講師として来校
特別講師／日本人初、ウィーン「デメル」で修業した「ウィーン菓子工房 リリエンベルグ」オーナーシェフ 横溝春雄氏／「自らの創造を形にし、自らの舌でおいしさを追求する。そして、お客様に満足していただけるお菓子を作り上げる。それがパティシエの使命です。夢を持ち続け努力し、必ず叶うと信じる心も大事ですよ。」
■ 校外実習レポート！「繁忙期の実習は、大変さとやりがいを同時に体感できました」
ホワイトデー時期の繁忙期に実習させていただき、店内は常に多くのお客様でにぎわっていました。商品を絶やさないよう、手際よくお菓子を作り続ける先輩の姿を見て、現場の大変さと自分の体力不足を実感。頑張ってパティシエになる！という気持ちが大きくなりました！（製菓技術科2年／境 詩織さん／福岡県 杉森高校出身）
■ カフェ実習室でリアルな販売実習
校舎内の「カフェプランタン」にて一般のお客様を対象に、販売実習を行います。制作から仕入、売上管理等を教員の指導のもと実施します。
■ 安い、近い、安心の、学園直営寮（男子）で楽しい学生生活をはじめよう！
月額寮費がなんと！2万8000円！一人部屋（入寮費3万円、預り金5万円、年間自治会費1万円）。学校まで自転車で約10分の近さ。さらに管理人も常駐し、イベントも盛りだくさん！！
■ 入試日程・願書受付期間／推薦入学試験(第１回～第５回)・一般入学試験(第１回～第７回)
●第３回：11/19(土) [受付10/24(月)～11/16(水)]●第４回：12/11(日)[受付11/21(月)～12/7(水)]●第５回：2/12(日)[受付1/16(月)～2/8(水)]●第６回：3/4(日)[受付2/13(月)～3/1(木)]●第７回：3/24(土)[受付3/5(月)～3/22(木)]
| 問合せ先： | 〒810-0014 福岡市中央区平尾2-1-21 092-523-0411 post@nakamura-s.com |
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福岡県福岡市中央区平尾２－１－２１ |
「西鉄平尾」駅から徒歩 5分 |
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