製菓技術科（２年）
■ “パティシエ”や“パン職人”のスペシャリストを目指す人のための専門コース。授業の約8割が実習！
| ■年限 | 2年制 |
| ■募集人数 | 120人 |
| ■初年度納入金 | 2012年度納入金 119万円 （入学金、授業料、施設設備費、実習費合計） |
■ 少人数制による製菓実習中心のカリキュラムで、実践的な製菓技術者を養成
週5日の授業のうち、3日間が「製菓実習」授業という徹底した実習中心のカリキュラムです。ひとつの実習台を4人の学生が使うという少人数制で、実務経験豊富な常勤教員による丁寧な指導が受けられます。また洋菓子はもちろん、パンや和菓子など2年間で400種類以上を作り、実力を身に付けます。
■ 調理・製菓業界を代表する憧れのシェフやパティシエなどが特別講師として来校
特別講師／日本人初、ウィーン「デメル」で修業した「ウィーン菓子工房 リリエンベルグ」オーナーシェフ 横溝春雄氏／「自らの創造を形にし、自らの舌でおいしさを追求する。そして、お客様に満足していただけるお菓子を作り上げる。それがパティシエの使命です。夢を持ち続け努力し、必ず叶うと信じる心も大事ですよ。」
■ 校外実習レポート！「新しい仕事を任せてもらった時は本当に嬉しかったです！」
実習時は、ホワイトデーを迎えるタイミングで、忙しい中にも緊張感があって、とてもいい経験になりました。いろいろなことを学ばせていただいて、新しい仕事で褒められたことは、これからのやる気につながり、もっと勉強して、技術をUPさせようと思いました。（製菓技術科2年／浦本 慎也さん／福岡県 常磐高校出身）
■ カフェ実習室でリアルな販売実習
校舎内の「カフェプランタン」にて一般のお客様を対象に、販売実習を行います。製作から仕入、売上管理、ラッピング、陳列等を教員の指導のもと実施します。生菓子（200円）、焼菓子（100円）で月に5日～10日程営業をしています。13:30の開店時には、いつも長蛇の列ができ、あっという間に売り切れてしまうほどの人気です。
■ 安い、近い、安心の、学園直営寮（男子）、提携女子寮で楽しい学生生活をはじめよう！
月額寮費がなんと！2万8000円！一人部屋（入寮費3万円、預り金5万円、年間自治会費1万円）。学校まで自転車で約10分の近さ。さらに管理人も常駐し、イベントも盛りだくさん！セキュリティも万全の提携女子寮も紹介しております。
■ 入試日程・願書受付期間／一般入学試験(第６回・第７回)※平成24年度入試（平成24年4月入学生）
●第６回：3/4(日)[受付2/13(月)～3/1(木)]●第７回：3/24(土)[受付3/5(月)～3/22(木)]
| 問合せ先： | 〒810-0014 福岡市中央区平尾2-1-21 TEL 092-523-0411 post@nakamura-s.com |
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福岡県福岡市中央区平尾２－１－２１ |
「西鉄平尾」駅から徒歩 5分 |
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