レストラン・料飲サービスコース
■ 一流のレストランサービス、一流のテーブルマナーを身につけレストランビジネスの基本から応用までを徹底修得。
| ■年限 | 2年制 |
| ■初年度納入金 | 2011年度納入金 112万4000円 |
■ プロ養成カリキュラムでマナーとサービスを一流レベルまで引き上げる
ホテルの飲食をつかさどる重要なセクションであるレストランにおいてお客様のニーズに合った的確なサービスができるよう、豊富な知識と接客マナーを身につけた「サービスのプロ」を目指します。専門科目では、レストランマネジメントや原価管理についても学習します
■ もてなしのエキスパートを目指すカリキュラムで、的確なサービスができる人材を育成
専門科目では、レストラン実務、洋酒知識、レストランマネジメント、料理解説、食品衛生管理などを徹底的に学びます。また、教養科目では英会話や実用英語検定の授業も用意。レストランビジネスに関する授業を中心に、基礎から応用までを実践的に養成していきます
■ レストランサービスの知識を学び、グループ単位で実践する実習授業を用意
各種イベントやホテルレストランでの料飲にまつわるサービス・テクニックを学習します。世界の料理・飲物の専門知識を学び、お客様に解説・提供できるアドバイザーを目指す料飲サービス実習、結婚披露宴などの設営やテーブルプランニングなどをグループ単位で考え、実行するバンケット実習などがあります
■ ケータリング実習室で基本から応用までの専門技術を身につけ、世界に通じる能力を磨く
学内にあるケータリング実習室で、サービス要員として即戦力につながる基本的動作から高度な専門技術までを修得。お客様の味わいのひと時を優雅に演出する細やかな気配り、洗練されたサービスを学び、国際社会に通じる正しい接遇サービスを徹底的に身につけていきます
■ プロのサービスに直接触れる「ホテル研修」
授業や実習で学んだ知識や技術を実践の場で再確認するため「ホテル研修」を実施。レストランサービスはもちろん、フロント、ベルなど、プロのホテルスタッフの仕事ぶりを直接学ぶ絶好の機会。サービスの本質やホスピタリティ(おもてなし)の心を磨くとともに、語学力や国際感覚も養います
■ 年に一度の体育大会は、全学科交流の場！
毎年、秋に開催されている体育大会は、学年・学科の枠を超えて、Meicanの学生全員で楽しめる一大イベント。チームで一致団結をしながら、この日ばかりは、どの学生も思いっきり体を動かして盛り上がります。
| 問合せ先： | 〒460-0008 名古屋市中区栄5-11-29 フリーダイヤル0120-7575-78 info@meican.net |
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愛知県名古屋市中区栄５－１１－２９ |
「栄(愛知県)」駅から13番出口を出て徒歩 8分 |
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