製菓・製パン専攻学科２年制
■ 人気の秘訣は、世界で活躍する実力派講師陣から学ぶ『専攻実習』。
| ■年限 | 2年制 |
| ■募集人数 | 40人 |
| ■初年度納入金 | 2012年度納入金 90万円 （入学金、授業料、実習費、施設・設備費） |
■ 初心者にも安心！独自の教育システムで技術力定着を図る
知識・技術の習得を実感できるよう、本校独自の教育システム「テクニカルチェック」を導入しています。即戦力として必要とされる技術を意識した実技指導を繰り返し行うことにより、確かな技術と豊富な知識を身につけていきます。
■ 現場経験豊かな講師が実技も就職もサポート
世界大会で受賞経験のある一流のパティシエ・ブーランジェをはじめ、国内外で活躍する現場経験豊かなプロフェッショナルを講師に招いて授業を展開。少人数制の強みを生かし、一人ひとりに細やかな実技指導を実践しています。また、講師のネットワークによる、業界への就職サポート体制も万全です。
■ 本格的かつ豊富な実習内容。少人数制で高度な技術と現場で対応できる力を身につける
1年目には和菓子・洋菓子・製パンの基本技術をしっかりとマスター。2年目はこの土台を基に「専攻実習」で高度な技術と想像力、現場対応力を身につけていきます。さらにはあめ細工、チョコレート細工、マジパンなども製作。常に現場をイメージした実習を行います。
■ 調理・製菓研究室「レコントラクシオン」で本格的に実習。オール電化設備も整備！
震度8まで吸収する学校建築初の免震設計を採用した総合本館をはじめ、安心・安全の教育環境を整備しています。総合研究棟ANNEX館1階にはオープンキッチンのレストランをイメージした調理・製菓研究室「レコントラクシオン」を、また2号館にはオール電化の実習設備を揃え、実際の現場に完全対応しています。
■ 安全・安心で快適な学生生活をサポート！
全6棟の学生寮は学園から徒歩5分圏内の立地。冷暖房、洗濯機、冷蔵庫など生活に必要な電化製品を完備。警備会社と直結したセキュリティシステムも採用しています。また、2009年には学生食堂・寮生食堂を整備しました。長岡駅から徒歩3分。安全・安心・快適な生活環境のもとに、毎年県内外から多くの学生が入学しています。
| 問合せ先： | 〒940-0034 新潟県長岡市福住1-5-25 TEL 0258-32-0288 cs@hokurikugakuen.ac.jp |
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北陸学園 総合本館 ： 新潟県長岡市福住１－５－２５ |
JR「長岡」駅東口より徒歩 3分 |
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