食育福祉専攻
■ 和・洋・中・製菓の知識と技術をトータル的に学び、さらに集団調理も習得してさまざまな場面で活躍する調理師をめざす
| ■募集人数 | 30人 |
| ■初年度納入金 | 2012年度納入金 100万円 （教科書代等は別途） |
■ 健康で豊かな生活を支える食育と福祉と、プロの調理技術や経営知識を学ぶ
「食育」の問題は、子どもだけではなく高齢者や要介護者に対しても必要性が高まっています。本専攻は、国家資格の調理師資格が取得可能です。授業では、人々の健康で豊かな生活を支える適切な食生活のあり方や、食材の正しい知識や調理法を、食育と福祉との関わりの中から学んでいきます。
■ 第一線で活躍する調理師が先生として直接指導！本格的な味と技を学ぶことができる
調理実習では、城東学園の卒業生をはじめ、地元有名店などで活躍する現場のプロから、本格的な調理の技術を学ぶことができます。たとえば喫茶実習（コーヒー）では成田専蔵珈琲店オーナー、中国実習では五所川原「猪八戒」料理人など。有名店で活躍する現場のプロが実践する、理論に裏付けられた調理の技術を習得します。
■ 実践的教育で身に付けた料理の技を基本に、食と福祉の両面から健康をサポート
ホテルやレストランなどの飲食業界のみならず、食育と福祉の観点から福祉施設での活躍もできます。栄養のバランスの取れた食生活が重要視される病院、保育園、福祉施設などの集団調理設備を持つ施設にも就職可能。優れた技術を持ったプロとして、年々就職先の幅が広がっています。
■ 飲食業界で活躍できる「調理師」、健康な食生活を支える「介護食士3級」の資格が取れる
国家資格の「調理師」が取れる短期大学は、東北・北海道では本専攻のみ。要介護者に適した食事を調理できる資格「介護食士3級」の取得も視野に入れています。「食育インストラクター」は時代のニーズから生まれた資格。食育と福祉の両面から幅広い世代の健康を支えられる人材を育てます。
■ 奨学金の制度を利用可能。独自の親族入学優遇制度では、入学金の半額を免除
日本学生支援機構の奨学金（貸与）の制度、在学生特別奨学金制度2011を実施しています。本学には親族入学優遇制度もあり、入学を希望する人の四親等以内に学校法人 弘前城東学園が運営する各学校の在学生または卒業生がいる場合、入学金の半額に相当する額（11万円）を免除します。
| 問合せ先： | 〒036-8102 青森県弘前市小比内3-18-1 ＴＥＬ 0172-27-1001 弘前医療福祉大学短期大学部 学務部 入試担当 E-mail office@jyoto-gakuen.ac.jp |
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青森県弘前市小比内３－１８－１ |
弘南鉄道「運動公園前(青森県)」駅から徒歩 3分 |
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