調理学科調理師科
■ 夢に最短！一流の現役のプロ、専門料理店の経営者などの講師陣による実習に重点を置き、少人数制で実践に即した指導
| ■年限 | 1年制 |
| ■募集人数 | 40人 (調理師1年制) |
| ■初年度納入金 | 2012年度納入金 105万円 （行事費、教科書・白衣・包丁代等別途必要） |
■ 製菓・製パン・日本・中国・西洋料理の他、フードコーディネータースクールで食卓の演出も学ぶ
国家資格の調理師免許を最短の1年間で取得。料理の専門家として必要な知識、技術、感覚など、調理に関するあらゆる基礎をしっかり習得。経験豊かな講師による指導で、着実にテクニックを向上させるカリキュラムを組んでいる。また、キャリアアップゼミを設け、食卓の演出などプラスαの知識・技術を身につけることができる
■ 一歩前進したアドバンス実習と自由選択科目で、短期間で即戦力となる実力をつける1年制授業
一歩前進したアドバンス実習は、「創作料理」、「旬の味覚コンテスト」、「世界に1つだけの創作パン」など個性やセンスを磨くための実習、自由選択科目は各々の将来に合わせた「現代健康食」、「治療食」、「料理英語」、「料理フランス語」、「製菓」、「製パン」などがある
■ 有名ホテルの実力派講師による実習。少人数制の授業体制で個性を発揮できる
最大の特色は、一流ホテルの現役のプロや専門料理店の経営者などの講師陣が、実践に即した指導を行っていること。ホスピタリティ（思いやりの心）と技術、感覚を養うことを目標に、社会人としてのマナーや、調理師としての心構え、しっかりとした調理技術や知識も身につけられるよう、少人数制で実施している
■ 調理師免許＜国＞、西武文理大学フードコーディネーター2級など「食」分野等で幅広く活躍できる
厚生労働大臣指定の調理師専門学校だから、卒業と同時に無試験で調理師免許＜国＞を取得。また在学中、技術考査合格者は専門調理師試験の際、学科試験免除の特典あり。就職ではきめ細かいサポート。40数年の実績と信頼による独自のネットワークで、ホテルや伝統のある料理店などを始め、病院・学校等希望に合った職を目指す
■ 食のプロフェッショナルとして、製菓、製パン、調理技術のすべてを習得することを目指す
あらゆることにチャレンジして、精神的にも豊かな人間になるため、校外・海外研修、学園祭、茶道、テーブルマナー、西武学園ファームで米や野菜づくり、各種見学会などの多彩な行事を通じて、個性と感性に磨きをかけ、社会で即戦力となるホスピタリティあふれる人材を育成
■ 意識の向上と知識の習得を図るキャリア教育
将来の職業をみすえた上で、ホテル・結婚式場・専門レストラン・福祉施設・保育園・企業給食などの現場で実際の仕事に従事。インターンシップでは一人ひとりが目標を持ち、現場を経験することで調理師としての意識向上を図る。ホテルやレストランでは厨房での調理のほか、各部門のサービスや特徴ある仕事についても学ぶ
| 問合せ先： | 〒356-0036 埼玉県ふじみ野市南台1-13 TEL 049-263-7881 welcome@seibugakuen.ac.jp |
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ふじみ野キャンパス ： 埼玉県ふじみ野市南台１－１３ |
「ふじみ野」駅東口から徒歩 約10分 |
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