ユマニテク調理製菓専門学校

■ ダブル取得で、フルコースという1つのストーリーを創り上げる

前菜からメイン、デザートに至るフルコースを手掛けることができてこそ、料理のプロフェッショナル。調理技術と製菓技術を2年間を通して同時に学び、食に対しての総合力を身につけます。食べた人が幸せな気分になれるような心のこもった料理を作ることができ、オールマイティーに活躍できるシェフを育成します。

■ 感性を活かして、食文化をクリエイト！バリエーション豊かな実習主体のプログラム

深い味わいを出すには、料理の芯となる部分が重要。1年次でその部分の知識と技術を確実に固めることで、様々なフィールドで活躍できる力を養います。2年次からは、国家試験対策の授業、発想力や表現力などの感性を育む実習により、将来の可能性を創造。実習メインの授業で料理の「芯」から「実」までを徹底サポートします。

■ 一緒に学んで、喜んで、苦しんで、楽しむ！そんな先生はみんなの強い味方

少人数制の授業を展開しているので、学生と先生の距離が自然と縮まります。気がつけば、先生とフレンドリーな関係に。分からないところをすぐに質問できる環境だからこそ、調理の腕を確実に磨くことができます。先生の方からすっと手を差しのべてくれるくらい個々のことを見てくれているので、自信のない人でも安心。

■ 多彩な味（実習）を経験することで、よりスパイスのきいた自分に！

実習が多いのが魅力！ソフト・ハードドリンクの実習では、紅茶の入れ方からコーディネートまでを学習。カクテル・日本酒・ビールについても学びます。他にも、調理の段取りからサービスまでを実践する「サービスシミュレーション」や料理の器を自分で作る「陶芸・絵付け体験」など、多彩な実習が「かくし味」に。

■ 調理師免許と製菓衛生師免許の両方を武器にして、幅広いフィールドで活躍！

調理も製菓も「芯」となる土台から「実」となる応用力までをじっくりと学ぶので、調理師資格と製菓衛生師資格の両方を取得することができます。調理と製菓のどちらのフィールドでも活躍できる真のシェフ＆パティシエを育成。他にも、食品衛生責任者や食品技術管理専門士、ふぐ取扱い者資格の取得が可能です。

■ 一人ひとりを大切にしたい！その強い想いの表れが「チューター制」

進路選択には、不安や迷いがつきもの。本校では、クラス担当とは別に、進路指導を専門に行う進路チューターがいて、学生一人ひとりと真剣に向き合いながら就職指導に当たります。チューターに相談すれば、気になる業種の現場見学も可能。的確なアドバイスで、それぞれの個性を存分に発揮できるステージへと導きます。