総合調理学科
■ 2年間を通して調理・製菓を学び、調理師・製菓衛生師免許のダブル取得が可能！フルコースを作れる技術を身につける。
| ■年限 | 2年制 |
| ■募集人数 | 40人 |
| ■初年度納入金 | 2011年度納入金 105万円 （入学金15万円を含む※教材・諸費用・海外研修費などが別途必要です。） |
■ ダブル取得で、フルコースという1つのストーリーを創り上げる
前菜からメイン、デザートに至るフルコースを手掛けることができてこそ、料理のプロフェッショナル。調理技術と製菓技術を2年間を通して同時に学び、食に対しての総合力を身につけます。食べた人が幸せな気分になれるような心のこもった料理を作ることができ、オールマイティーに活躍できるシェフを育成します。
■ 感性を活かして、食文化をクリエイト！バリエーション豊かな実習主体のプログラム
深い味わいを出すには、料理の芯となる部分が重要。1年次でその部分の知識と技術を確実に固めることで、様々なフィールドで活躍できる力を養います。2年次からは、国家試験対策の授業、発想力や表現力などの感性を育む実習により、将来の可能性を創造。実習メインの授業で料理の「芯」から「実」までを徹底サポートします。
■ 一緒に学んで、喜んで、苦しんで、楽しむ！そんな先生はみんなの強い味方
少人数制の授業を展開しているので、学生と先生の距離が自然と縮まります。気がつけば、先生とフレンドリーな関係に。分からないところをすぐに質問できる環境だからこそ、調理の腕を確実に磨くことができます。先生の方からすっと手を差しのべてくれるくらい個々のことを見てくれているので、自信のない人でも安心。
■ 多彩な味（実習）を経験することで、よりスパイスのきいた自分に！
実習が多いのが魅力！ソフト・ハードドリンクの実習では、紅茶の入れ方からコーディネートまでを学習。カクテル・日本酒・ビールについても学びます。他にも、調理の段取りからサービスまでを実践する「サービスシミュレーション」や料理の器を自分で作る「陶芸・絵付け体験」など、多彩な実習が「かくし味」に。
■ 調理師免許と製菓衛生師免許の両方を武器にして、幅広いフィールドで活躍！
調理も製菓も「芯」となる土台から「実」となる応用力までをじっくりと学ぶので、調理師資格と製菓衛生師資格の両方を取得することができます。調理と製菓のどちらのフィールドでも活躍できる真のシェフ＆パティシエを育成。他にも、食品衛生責任者や食品技術管理専門士、ふぐ取扱い者資格の取得が可能です。
■ 多彩な入試を用意。学校のことや将来などじっくり先生と面接できる「AO入試」がオススメ
本校の入試は、指定校推薦入試・推薦入試・AO入試・一般入試を採用しています。その中でもAO入試では、先生とじっくり面接できるのが特長です。学校のことや将来のことなど、疑問や不安に思っていることを話して、聞くことができるので、気になることがしっかり解決できます。安心してチャレンジできるオススメの入試です。
| 問合せ先： | 〒510-0067 三重県四日市市浜田町13-29 059-353-4311 info-cc@humanitec.ac.jp |
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ユマニテクカレッジ浜田キャンパス ： 三重県四日市市浜田町１３－２９ |
「近鉄四日市」駅から南改札口を出て徒歩 5分 |
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