パティシエ科
■ 「あなたに作ってもらいたい」と言われるプロのパティシエを養成します
| ■年限 | 2年制 |
| ■募集人数 | 72人 |
| ■初年度納入金 | 2012年度納入金（予定） 140万円 （入学金：5万円 授業料他：135万円） |
■ 実践力と資格を身につけるための授業を展開
埼玉ベルエポック製菓専門学校では、プロの現場ですぐに通用する技術＝“実践力”と、信頼されるプロとしての証＝“資格（製菓衛生師）”を身につけることを目指します。最新の施設・設備、豊富な実習で即戦力となる技術や知識を習得し、オリジナル模擬試験や国家試験対策特別講義などで資格取得をサポートします。
■ 世界のトップパティシエ“フレデリック・ボウ先生”による特別授業開催！
チョコレート技術に特化した学校「エコール・デュ・グラン・ショコラ・ヴァローナ」からフレデリック・ボウ先生が来校。世界中のショコラティエたちから高い評価を得ている名パティシエである先生が、特別授業として職人としての考えやアプローチ法を伝授してくれます。
■ 4つの実習を何度も繰り返す「学びのサイクル」でしっかり実践力を身につける
300種類のレシピを学ぶ「製菓実習」、アメ細工など、芸術的な技術を身につける「特別実習」、お店のすべてを体験する「ワンハートサービス（学内店舗実習）」、在学中から実際のパティスリーなどで経験を積む「現場（学外）実習」など、4つの実習を繰り返し学ぶことで、現場で役立つ実践力を身につけます。
■ 「ワンハートサービス（学内店舗実習）」でお客様の求めるお菓子作りを体験
ワンハートサービス（学内店舗実習）では、学生達で考えたオリジナル商品を学内パティスリーで製作し、地域の皆さんに試食・評価してもらいます。商品開発から企画・運営まですべて学生達の手で進められます。お客様からの生の声にふれることで、より実践的な力を養います。
■ 身につけた実践力をいかして、卒業後の活躍は多岐にわたる
パティシエ（洋菓子職人）やブーランジェ（パン職人）、ショコラティエ（チョコレート職人）のほか、ヴァンドゥーズ（洋菓子専門販売員）や和菓子職人、ウエディングケーキプランナーなど、多彩な実習と専門講師による指導で身についた技術をいかせる職種が幅広くあります。
■ 在学中に製菓衛生師<国>の資格取得がめざせる
食の安全を守るために大切な国家資格「製菓衛生師」。同校では、在学中に受験できるための必修科目（製菓実習や食品衛生学など）を設置。食品・レストラン業界だけでなく、お菓子にもきちんとした衛生面の管理が求められる世の中で、知識・技術の証明となる資格を身につけたパティシエをめざします。
| 問合せ先： | 〒330-0845 埼玉県さいたま市大宮区仲町3－25 0120-5538-07（フリーダイヤル） info@saitama.belle.ac.jp |
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埼玉県さいたま市大宮区仲町３－２５ |
「大宮(埼玉県)」駅から徒歩 約5分 |
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