◆学校の特長
施設・設備が充実
無添加や産地にこだわった素材で、おいしくて体にやさしいお菓子作りを学びます
製菓学科では「ココロとカラダにやさしい」をテーマに、無添加や産地にこだわった素材をつかったお菓子作りを学びます。自然食品やオーガニック、食品添加物についても学び、健康で環境にもやさしい製菓・製パンの技術を総合的に習得。実習室にはコンピュータ内蔵のベーカリーオーブンや、一度に大量の材料を混ぜ合わせることができる大型ミキサーなどプロ仕様の設備をそろえ、パティスリーの現場感覚を養います。また天井には映像モニターを設置。先生の手元が映し出されるので、細かな手作業も確実にチェックできます。実習は少人数制なので、一流ホテルや有名パティスリーで腕をふるった先生から、プロならではのコツを思う存分学べます。
◆学校の特長
└施設・設備が充実