◇栄養士や栄養教諭に必要な知識や技術を、豊富な実験・実習で体験しながら学ぶ
栄養士や栄養教諭に必要な知識や技術を、実験や実習などで体験しながら修得していきます。また献立作成や栄養価計算などパソコンを利用しながらの授業が多いのも特徴。その他、学校で学んだ知識・技術を病院や小学校など学外で体験する学外実習も行われます
◇栄養士だって調理は大切。豊富な調理体験で調理の力を身につけます
最近の栄養士教育は調理軽視の傾向にあります。また家庭内で調理体験の少ない学生が多く、「調理のできない栄養士・管理栄養士が増えている」「調理を知らない栄養士が食事の指導、病院食の運営ができるのか」といった声が現場から聞こえてきます。本学では豊富な調理実習を行い調理する力・献立を立てる力を身につけます