相模女子大学短期大学部

◆食物栄養学科

◆実習

◇校内での給食管理実習や施設での校外実習を通して、実践力を高める!

校内で集団給食を行う給食管理実習を体験。必要な栄養素を盛り込んだ献立作成、栄養価や価格の計算、廃棄率を考慮した食品材料の購入、調理操作、作業工程の管理、各種帳票の記入の方法などを学ぶ。また、２年次には学校、事業所、または病院のうち１カ所の施設で校外実習を行う

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