チーズプロフェッショナル

世界には数千種ものチーズがあって、日本にも500種ぐらい輸入されているが、意外とチーズの専門家は少ないのが現状だ。取り扱いの難しいチーズを正しく管理し、豊富な知識で消費者にチーズのおいしさや楽しさを伝えるのがチーズプロフェッショナル。資格試験によって、チーズのある健康的な食生活の提案と日本特有のチーズ文化の形成をめざして、チーズの知識、販売とサービスに関する技術・技能を認定する。