料理家『発酵室よはく』主宰真野遥さんまの・はるか●ものづくりに興味をもち、新卒で素材系商社に就職するものの「一番身近なものづくりは料理である」と思い至り、食の道へ。日本酒に合う料理を中心に、レシピ開発や執筆など幅広く活動。2022年『発酵室 よはく』を立ち上げる。2023年、京都に移住し、酒屋『発酵室 よはく』をオープンする。2024 JAN. Vol.44926
元のページ ../index.html#26
このブックを見る