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国立大学/三重

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三重大学、学生たちによる「第7回梅酒造り」スタート
2015/6/24
三重大生の学生たちは、6月20日(土)より、寒紅梅酒造株式会社(三重県津市)において梅酒造りをスタートした。

 

同大学では学生たちによる日本酒造りを2007年より開始。その2年後に始まった梅酒造りは今年で7年目となる。

 

主な作業は梅の実のヘタ取りと洗浄。渋味などの原因となる梅の実のヘタを一つ一つ取り除く作業だ。丁寧に洗った梅の実は、学生たちが春休みに造った日本酒「三重大學」に漬け込まれる。初めての参加者は、経験者に教えてもらいながら熱心に作業に取り組んだという。

 

梅酒は冬頃の完成を予定しており、日本酒と同じ「三重大學」という名前で販売する。今後の活動については、学生たちが「三重大学酒造り」のFacebook、Twitter等で更新し、経過を伝えていく。

 

■ニュースリンク先(http://www.mie-u.ac.jp/topics/kohoblog/2015/06/7-7.html)
三重大学(国立大学/三重)