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公立大学/山口

ヤマグチケンリツダイガク

栄養学科

定員数:
40人

高い管理栄養士合格率!人々の健やかで豊かな生活を支える「食と栄養」のスペシャリストをめざす。

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 生活科学

    人々の生活の合理化や充実を、学術的アプローチで研究する

    衣・食・住から人間関係、健康、環境、文化など生活者の視点を基盤にしてライフスタイル全般を学ぶ学問。家庭生活の向上や快適な生活環境を創ることを目指す。

  • 教育学

    よりよい教育とは何かを様々な角度から研究する

    講義や教育実習を通して、人間が育っていくプロセスのさまざまな問題を研究していく。学校の他、家庭や社会、産業など多方面から人間教育を考え、理論や目的、指導方法などを学ぶ。

  • 健康科学

    人々の健康増進・維持を実現するための理論と技術方を学ぶ

    人々の病気を予防し、健康増進と維持のための理論と方法を研究する。栄養・運動・リラクゼーションなどの分野のほか、福祉や介護関連の科目も学ぶ。

目指せる仕事
  • 地方公務員

    地域住民の利益のために働く

    各都道府県の市・区役所などで働く一般職員、学校で働く教育職員、警察で働く警察官などからなり、地域住民に密着した場所で福祉や利益、安全のために働く。

  • 高校教諭

    自分の専攻の知識を生かしてより専門分野を深く教える

    公立・私立の高等学校で、自分の持っている免許状の担当教科を教え、生徒の部活動や生活・進路指導を行う。また、学校運営の事務も行う。小学校・中学校よりも一般的に授業時間が少ないので、専門分野の勉強に打ち込める時間も取りやすい面もある。※教育職員免許法の改正により、平成31年4月1日より新教職課程が開始されます。そのため、高等学校教諭免許状(一種、専修)の教職課程を置く学校は、再認定を受ける必要があります。ただし、文科省における審査の結果、予定している教職課程の開設時期が変更となる可能性があります。詳細は、各学校にお問い合わせください。

  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

初年度納入金:2020年度納入金(予定) 67万6800円  (県内生)、81万7800円(県外生)

学科の特長

学ぶ内容

食と健康の面から人を支えるための総合的な知識・技術を身につける
「食」は命の源。毎日の食事を考えることは、健康を考えることであり、人の幸せを願うことにもつながります。人々の健康的な暮らしを栄養面からサポートする管理栄養士をめざし、栄養学を基盤に食品科学、臨床医学などの諸科学を学びます。また職業人として必要なコミュニケーション力や倫理観も身につけ、将来に備えます。

カリキュラム

一人ひとりの身体状況や栄養状態に応じた支援ができる管理栄養士を養成
身体の仕組みや病気の成り立ち、食品や調理の特性など基礎となる知識を習得。また、栄養管理の支援方法や特定給食施設における食事計画・生産管理などを多角的に学び、自分の役割を踏まえながら多職種協働の重要性も学んでいきます。チーム医療の一員として必要なコミュニケーション能力も磨きます。

卒業生

「臨床栄養学」に魅力を感じ、病院勤務を選びました ※2017年3月卒
栄養の勉強は予想以上に幅広かったですね。その中でも「臨床栄養学」に興味を持ち、将来は病院で働きたいと思うようになりました。栄養指導をする際は、病気だけではなく対象者の年齢や生活スタイルなど様々なことを総合的に考える必要があるので、これからも知識の吸収を大切にしたいと思います。(病院勤務 高本実咲さん)

卒業後

管理栄養士の他、教員や食品開発者など、食のプロフェッショナルとして活躍
「食」の観点から人々の暮らしを支えるのが管理栄養士の役割。医療機関、保健施設、福祉関連施設など様々な現場で、乳幼児から高齢者までを幅広く支えます。また高等学校教諭免許状【家庭】や栄養教諭免許状を取得すれば、学校で指導者として活躍することも可能。食品開発などで食品業界への道も拓かれています。

資格

全国平均を大幅に上回る、管理栄養士国家試験合格率95.3%の実績
専門職としての十分な知識と技術の習得と、国家試験合格をめざした専門教育を展開。2017年度管理栄養士国家試験合格率95.3%(受験者数43名/全国平均60.8%)をはじめ、例年高い合格率を残しています。また、その高い教育水準と資格合格率が就職にも直結。2018年3月卒業生の就職率は100%(就職者40名)を達成しました。

クチコミ

ボランティア活動が盛ん!学んだことを地域に還元する姿勢を重視しています
「食育プログラム開発チーム~食育戦隊ゴハンジャー~」では、地域の子どもたちへ食育活動を行っています。その他、大学生に食の大切さを伝える「お弁当の日プロジェクト」や地元食材を使った定食を提供する「やまぐち食べちゃる隊」、山口ナバラコラボ広場でスペインの食文化について学習会を行うなど多数開催しています。

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 高等学校教諭免許状【家庭】<国> (一種) 、
  • 栄養教諭免許状<国> (一種) 、
  • 食品衛生監視員 (任用資格) 、
  • 食品衛生管理者<国> (任用資格) 、
  • 司書教諭<国> 、
  • 栄養士<国>

受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国>

就職率・卒業後の進路 

就職率/内定率 100 %

( 就職希望者40名、就職者40名 )

主な就職先/内定先

    キミセ醤油(株)、(株)アンデルセン、(株)テーブルマーク 、 (株)松岡、(株)丸久、(有)ビッグアップル、トーホーグループ 、 (有)ケンコーポレーション ケイ薬局、(株)ドラッグストアモリ 、 フェニックス(管栄)、クムレ(栄)、豊浦病院(管栄) 、 山口博愛病院(管栄)、山口平成病院(管栄)、嶋田病院(管栄) 、 中国四国グループ岩国医療センター(管栄)、今村総合病院(管栄) 、 藤元メディカルシステム(管栄)、(株)ハークスレイ(管栄) 、 (株)グリーンハウス(栄)、(株)メイプルシティ、周南市職(栄) 、 周防大島町立大島中学校(栄・臨)、山口市立さくら小学校(栄・臨) 、 山口県立萩高等学校奈古分校(家庭科)、(学)平岡学園(専任助手) ほか

※ 2018年3月卒業生実績

※卒業後の活躍分野/病院、高齢者福祉施設、保健所、社会福祉施設、小・中学校、幼稚園、食品会社 など

入試・出願

入試一覧
合格難易度

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒753-0021 山口県山口市桜畠6-2-1
TEL 083-929-6506

所在地 アクセス 地図・路線案内
山口県山口市桜畠6-2-1 JR「宮野」駅から徒歩 10分

地図

 

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