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私立大学/京都

キョウトジョシダイガク

食物栄養学科

定員数:
120人

実験や実習を多く取り入れ、多方面で活躍できる食と健康のスペシャリストをめざす

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 生活科学

    人々の生活の合理化や充実を、学術的アプローチで研究する

    衣・食・住から人間関係、健康、環境、文化など生活者の視点を基盤にしてライフスタイル全般を学ぶ学問。家庭生活の向上や快適な生活環境を創ることを目指す。

目指せる仕事
  • 商品企画・開発

    過去の販売データや消費者の嗜好を分析して新しい商品を生み出す

    メーカーなどで新しい商品を企画し、開発する担当者。過去の販売データやトレンド、競合する商品の特徴、消費者から寄せられた声などを分析し、魅力的な新製品を企画。価格設定や販売戦略まで携わるケースも多い。今は、過去に売れた商品を踏襲しても売り上げが伸びなくなっているので、今までにない画期的な商品、独自の工夫を凝らした商品が求められている。その意味で商品企画・開発に期待される役割は大きくなっており、大ヒット商品を生み出した企画・開発担当者はマスコミなどで注目されることも少なくない。

  • 中学校教諭

    専門教科を教えるとともに心のケアも

    小学校と違い、免許のある単一教科を教えるので深い専門知識が必要となる。また、中学時代は、子供から大人にかわる過渡期で、不安定になる生徒も多いので、適切な指導をしていかなくてはならない。人間としての幅広い教養や対応力が求められる。※教育職員免許法の改正により、平成31年4月1日より新教職課程が開始されます。そのため、中学校教諭免許状(一種、二種、専修)の教職課程を置く学校は、再認定を受ける必要があります。ただし、文科省における審査の結果、予定している教職課程の開設時期が変更となる可能性があります。詳細は、各学校にお問い合わせください。

  • 高校教諭

    自分の専攻の知識を生かしてより専門分野を深く教える

    公立・私立の高等学校で、自分の持っている免許状の担当教科を教え、生徒の部活動や生活・進路指導を行う。また、学校運営の事務も行う。小学校・中学校よりも一般的に授業時間が少ないので、専門分野の勉強に打ち込める時間も取りやすい面もある。※教育職員免許法の改正により、平成31年4月1日より新教職課程が開始されます。そのため、高等学校教諭免許状(一種、専修)の教職課程を置く学校は、再認定を受ける必要があります。ただし、文科省における審査の結果、予定している教職課程の開設時期が変更となる可能性があります。詳細は、各学校にお問い合わせください。

  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う。

  • フードコーディネーター

    食まわりビジネスすべてに関わる仕事

    出版や広告の料理作りおよびスタイリング、店舗のメニュー開発、料理教室の運営、食器スタイリングなど仕事は幅広い。料理研究家とフードコーディネーターを兼ねるケースもあれば、食器の選択や盛付け、テーブルまわりのセットだけを行うケースもある。料理研究家やスタイリスト、カメラマン、編集者を手配し、ひとつのチームとして売り込むコーディネートの仕事もある。

  • テーブルコーディネーター

    食卓イメージの演出家

    レストランやホテルなどで使う食器のスタイリングやデザインを担当したり、料理ページなど、雑誌や広告で紹介する食器や関連雑誌などのスタイリングをする。フードコーディネーターが兼ねている場合も多い。さまざまな食様式を知った上で、オリジナルなスタイリングができる人材が求められている。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

初年度納入金:2019年度納入金 146万3000円 

学科の特長

学ぶ内容

3回生から希望の進路別に3系列に分かれて学修
「臨床栄養系列」では、病院や医療施設、老人福祉施設などで栄養指導を行う、管理栄養士をめざします。「研究開発系列」では、食品・医薬品会社などで開発・研究・品質管理に携わる専門知識を修得。「健康教育系列」では、学校・教育機関などで活躍する栄養教諭やスポーツ栄養士、管理栄養士の道を想定し実習を行います。

カリキュラム

食と栄養、健康を総合的に理解し、栄養士、管理栄養士、教員免許、食品衛生管理者などをめざす
栄養士免許や、管理栄養士の国家試験受験資格が取得可能。「食・栄養・健康」の専門的な学びを深めます。病院での栄養指導や企業での食品開発などのほかに、栄養教諭、家庭科教諭などもめざせます。管理栄養士国家試験では、毎年高い合格率を誇っています。
実験や調理実習、栄養指導、献立作成など実践的な学びが多数
多数の実験を通して、実験操作とその原理を学びます。また、「臨床栄養学実習」などでは机上の知識を実習を通して身につけ、臨地実習(学外)における実践的な学びへとつなげます。
希望の進路別に選べる3系列の学び
3回生から「臨床栄養」「研究開発」「健康教育」に分類。就職をゴールととらえず、それぞれの現場でリーダーとして活躍できる知識や資質を養います。

卒業生

  • point 先輩の仕事紹介

    自分が作った食品がどんな人に届くかを忘れずに、食べる幸せを守っていきたい

    食品添加物を作る会社の研究職として、主に関わっているのは惣菜です。コンビニエンスストアなどのお弁当や惣菜に日持ちを向上させる食品添加物を入れて、安心・安全な食品を届けています。食品添加物は国の基準で決められた人体に影響のない添加物を使用しており、日持ちや衛生面を考えると食の安全を…

    京都女子大学の卒業生

卒業後

管理栄養士や研究職など、栄養関係の専門職につく卒業生が多数
病院の管理栄養士、学校の栄養教諭、施設などで活躍する管理栄養士、企業の食品開発など、系列に応じて多彩な進路が想定されます。

資格

管理栄養士国家試験の合格率97.9%
栄養士の資格や管理栄養士の国家試験受験資格が取得できます〔2017年度管理栄養士国家試験の合格状況は、92名が合格(合格率97.9%)※2018年3月卒業生〕。さらに栄養教諭、中学校や高等学校の家庭科の教員免許の取得も可能です。また食品衛生管理者の資格は、食品製造・販売会社などへの就職に生かせます。

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学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 中学校教諭免許状【家庭】<国> (一種) 、
  • 高等学校教諭免許状【家庭】<国> (一種) 、
  • 栄養教諭免許状<国> (一種) 、
  • 栄養士<国> 、
  • 食品衛生管理者<国> 、
  • 食品衛生監視員 (任用資格) 、
  • 司書<国> 、
  • 司書教諭<国> 、
  • 情報処理士

受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国>

就職率・卒業後の進路 

就職率/内定率 98.9 %

( 就職希望者数92人 )

主な就職先/内定先

    株式会社明治 、 カゴメ株式会社 、 はごろもフーズ株式会社 、 ハナマルキ株式会社 、 フジパングループ本社株式会社 、 独立行政法人国立病院機構 、 一般財団法人滋賀保健研究センター 、 株式会社村田製作所 、 タイガー魔法瓶株式会社 、 株式会社三菱UFJ銀行 ほか

※ 2018年3月卒業生実績

大学院進学11人、教員2人(中学校1人、小学校[栄養教諭]1人)

入試・出願

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒605-8501 京都市東山区今熊野北日吉町35
TEL 075-531-7054(直)
nyuushi@kyoto-wu.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
京都府京都市東山区今熊野北日吉町35 「河原町(京都府)」駅からプリンセスラインバス 約15分 京都女子大学前下車 徒歩 1分
「河原町(京都府)」駅から市バス207 約15分 東山七条下車 徒歩 5分
「京都」駅からプリンセスラインバス 約10分 京都女子大学前下車 徒歩 1分
「京都」駅から市バス206、208、または100 約10分 東山七条下車 徒歩 5分
「七条」駅から徒歩 15分

地図

 

路線案内

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