学生時代に食の現場を経験でき、進路選びにもつながりました。
四日市南高等学校
坂田 綾花さん 2014年度入学
「給食経営管理実習」という授業では、現場さながらの最新設備で実習を行うことができました。食材の検収や発注の方法、大量調理での衛生管理を経験し、管理栄養士は総合的なマネジメント力が必要だと実感しました。また、私はゼミでさまざまな企業とのコラボレーション企画に参加させていただき、メニュー開発を体験。多くの人と関わることができる卸売業に興味を持ちました。内定先の企業では、学校給食や産業給食、介護食などでさまざまなメニューを考案していますが、この実習での経験が、季節や提供数、調理環境まで考えたメニュー提案につながると思っています。
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