私立大学/新潟

新潟薬科大学

ニイガタヤッカダイガク

新潟薬科大学のオープンキャンパス

【超高圧による新しい食品加工技術】オープンキャンパス2018

開催日時
  • 2018年
    8月
    5日
    (日)
    13:00~16:00
対象学部・学科・コース
応用生命科学部
<応用生命科学科 体験実験>
・超高圧による新しい食品加工技術
地球で最も深い約1万メートルの海底の水圧を超える数千気圧の水圧(超高圧)を食品に施すと不思議な変化が起きます。生卵の超高圧処理を実際に体験してもらいながら、新しい食品加工技術について紹介します。

・口溶けのよいチョコレートをつくってみよう!
チョコレートを形作るココアバターには、いくつかの結晶型があります。今回の体験実験では、この結晶型の異なったチョコレートを作ってみて、口溶けがどのように変わるか実感してみましょう。

・生物が発する光を観察しよう
幻想的な蛍の光は、どのようにして作り出されているのでしょうか。海中で光るオワンクラゲは、どのようにして蛍光を発するのでしょうか。この体験実験では、試験管内で酵素を用いて蛍の光を作り出します。また、微生物を利用してオワンクラゲの蛍光の元となるタンパク質(緑色蛍光タンパク質)を作り、観察を行います。

・炭素と炭素をつなぐ!
-ノーベル賞を受賞した鈴木クロスカップリング反応をやってみよう-
2010年にノーベル化学賞を受賞した鈴木クロスカップリング反応は炭素と炭素を自在につなぐ反応で、私たちの生活に必要不可欠な医薬品、農薬、液晶などの合成に利用されています。鈴木クロスカップリング反応を用いて、光を照射すると光る分子を合成してみよう。

<生命産業創造学科 模擬講義>
・地域で取り組む食品ロス対策
食品ロス対策に関する日本や世界の取り組み事例を紹介し、それらを参考に、地域で取り組む食品ロス対策についてのSGD(スモールグループディスカッション)を行いま
す。
このオープンキャンパスに参加しよう!
開催場所
新潟薬科大学新津キャンパス
新潟県新潟市秋葉区東島265-1
参加方法
要予約
本学HPのオープンキャンパス申込サイトからご予約ください。http://www.nupals.ac.jp/navi/oc/
お問合せ
新潟薬科大学 入試課
TEL:0250-25-5000
※オープンキャンパスの予約キャンセルもこちらにご連絡ください
※イベント情報は各学校から入稿いただいた内容を掲載していますので、詳細は各学校にお問い合わせください。
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