• スタディサプリ 進路(大学・専門学校)
  • 大学・短大を探す
  • 兵庫大学
  • 募集学部・学科・コース一覧
  • 健康科学部
  • 栄養マネジメント学科

私立大学/兵庫

ヒョウゴダイガク

栄養マネジメント学科

定員数:
80人

めざすは管理栄養士!心身の健康づくりに貢献するスペシャリストになろう

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 健康科学

    人々の健康増進・維持を実現するための理論と技術方を学ぶ

    人々の病気を予防し、健康増進と維持のための理論と方法を研究する。栄養・運動・リラクゼーションなどの分野のほか、福祉や介護関連の科目も学ぶ。

  • 保健・衛生学

    予防医学の視点から広く社会に貢献する

    実習、研修を積み重ねて、人々の健康保持・増進のためのノウハウを幅広く学ぶ学問。医学・生物学的な研究に、社会学、心理学、福祉学などの視点を加え、体系的に研究する。精神面のケアなど、研究領域は幅広い。

  • 化学

    物質の構造や性質などを実験を通して研究していく

    物質の構造や性質、また、物質間の変化や反応を、実験を多用して追究していく学問。その実験結果を応用して、実用化する分野もある。

目指せる仕事
  • 栄養教諭

    栄養バランスの取れた給食メニューを考え、栄養に関する指導も行う

    小・中・高校などで学校給食の献立を考え、栄養の管理をする。食材や調理場の品質・衛生管理や、生徒・児童に対して栄養に関する授業を行うのも重要な仕事。さらに、肥満、偏食、食物アレルギーなどの生徒・児童に対する個別指導や、地域と連携した地場産物の給食や授業への活用なども担当する。朝食をとらない、好き嫌いが激しいなど、子どもたちの食生活の乱れが問題視されるなか、栄養教諭が「食育」のために果たす役割は大きくなっている。管理栄養士と教員免許状を両方取得して活躍する栄養教諭も多い。※教育職員免許法の改正により、平成31年4月1日より新教職課程が開始されます。そのため、栄養教諭免許状(一種、二種、専修)の教職課程を置く学校は、再認定を受ける必要があります。ただし、文科省における審査の結果、予定している教職課程の開設時期が変更となる可能性があります。詳細は、各学校にお問い合わせください。

  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う。

  • フードスペシャリスト

    食品に関する専門知識を活かし、消費者との橋渡しをするスペシャリスト

    食品の流通や販売、レストランやホテルなどの飲食関係の世界で食のプロとして活躍する。食品の品質判定や食品情報の収集・提供などを行って、消費者からの信頼を得て販売促進につなげる仕事をしたり、レストランやホテルなどでは料理やメニュー、食卓、食空間などのコーディネートを行ったりする。食品会社や食品に関わる企業で活躍するほか、外食関係のコンサルティングを行う企業、個人で活躍することも。日本フードスペシャリスト協会が認定した大学・短期大学で所定の単位を履修すると「フードスペシャリスト」の資格が得られる。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

初年度納入金:2018年度納入金 196万7300円  (入学金35万円及び各種団体等代理徴収金を含む)

学科の特長

学ぶ内容

【食品コース】食品の分析・生産・販売を科学的視点でみる「管理栄養士」を養成
管理栄養士としての知識・技能をベースに、幅広い視野で食品業界に貢献できる人材を養成。食材や、食材に含まれる成分の特性を活かした加工食品を製造・開発するには? 食事を提供する上でのポイントは何か? といったテーマから実践的な企画・提案ができる専門家をめざします。
【スポーツ・食育コース】スポーツを通して、人々をもっと健康にする「管理栄養士」を養成
管理栄養士としての知識・技能をベースに、スポーツをはじめ各分野で食育指導ができる人材を養成。スポーツに関する生理学知識等を修得し、スポーツクラブや学校の運動部などへ栄養指導ができる専門家や、食育の知識を修得し、幼児や学童に対して栄養指導ができる栄養教諭をめざします。
【臨床栄養コース】医療・福祉最前線での即戦力をめざし、命に寄り添う「管理栄養士」を養成
管理栄養士としての知識・技能をベースに、医療・福祉の現場で活躍できる人材を養成。今、医療・福祉の現場では専門職が連携したチーム医療が重要視され、栄養と食の専門職として管理栄養士が必要とされています。食を通して命に寄り添う管理栄養士の育成をめざします。

カリキュラム

基礎から専門・応用へ。管理栄養士をめざすカリキュラム
国家資格である管理栄養士をめざすための効果的なカリキュラムの構築と体系的な国家試験対策を実施。基礎的な知識や社会人としての教養を土台に、管理栄養士として必要とされる専門知識修得へと発展し、総合演習・卒業研究へと進むことで、卒業時には実社会に対応した実践力の修得が可能となります。

授業

マネジメント・サイクルに基づいた質の高い知識と技術の修得へ
これからの管理栄養士に欠かせないのは、栄養管理(マネジメント)の手法です。マネジメントとは、ニーズを発見し、それに応える栄養教育プランの作成・実行、結果の評価といった一連の流れのこと。この流れを繰り返して生活習慣病の予防などに役立てます。栄養マネジメント学科はそのために質の高い授業を構築しています。

先生

  • point こんな先生・教授から学べます

    地域の食育実践者として、自らが主体的に発信していくチカラを養います

    「地域というフィールドは常に動いているので、テキスト通りにいきません」と語る嶋津先生。現地実習を行う前には、役割を決めて栄養教室などを行うロールプレイング授業を実施。管理栄養士、地域住民など、それぞれの立場でどのように感じたかをディスカッションします。先生は、その様子をビデオ撮影…

    Photo

実習

臨地実習で専門知識と現場での応用力を身につけます
基礎・教養科目修得後の次のステップは、管理栄養士としての専門知識・技術の重点的修得です。教室での講義だけでなく、実社会でのさまざまな状況に対応できるよう、医療施設や行政施設、特定給食施設などで臨地実習を行います。こうした実習現場でさらなる応用力の修得をめざします。

学生

  • point キャンパスライフレポート

    アスリートをサポートしたい!夢はスポーツ管理栄養士。

    管理栄養士試験の合格率が高いこと、試験対策が十分行われることをオープンキャンパスで知り、この大学を志望しました。勉強の疑問点や困ったことがあれば、チューターの先生に何でも相談できるので満足しています。

    Photo

卒業生

  • point 先輩の仕事紹介

    食は楽しみの一つ。栄養だけにとらわれず、笑顔で食べていただけるようにしたい

    特別養護老人ホームで、管理栄養士として働いています。利用者さんと関わり、お一人おひとりから食べたいものを伺って、それを考慮した上で献立を考えるのが私の仕事。だからこそ「おいしかったよ」という喜びの声が聞けるのは嬉しいですね。基本的には利用者さん皆さん同じメニューですが、中には体調…

    Photo

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 栄養教諭免許状<国> (一種) 、
  • 栄養士<国> 、
  • 食品衛生監視員 、
  • 食品衛生管理者<国>

受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国> 、
  • フードスペシャリスト

就職率・卒業後の進路 

就職率/内定率 100 %

( 就職者数58名 )

主な就職先/内定先

    日清医療食品(株) 、 (株)マルタマフーズ 、 一冨士フードサービス(株) 、 (株)ココカラファインヘルスケア 、 (株)ザグザグ 、 (株)兵庫県臨床検査研究所 、 (株)くらコーポレーション 、 (株)コスモス薬品 、 ゴダイ(株) 、 (株)キリン堂 ほか

※ 2017年3月卒業生実績

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒675-0195 兵庫県加古川市平岡町新在家2301
TEL 079-427-1116  入学部入学課

所在地 アクセス 地図・路線案内
兵庫県加古川市平岡町新在家2301 JR「東加古川」駅から徒歩 12分

地図

 

路線案内

他の学部・学科・コース

兵庫大学(私立大学/兵庫)