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  • 山口 真穂さん(農学部 食品栄養学科/2年生)

疲労回復や筋肉増量にはどんな献立がいいか、栄養面からのアプローチ方法を勉強しています。

キャンパスライフレポート

舞台や競技で活躍する人たちに、栄養を管理した美味しいケータリングサービスを提供したい!

農学部 食品栄養学科 2年生
山口 真穂さん
  • 京都府 京都府立洛北高等学校 卒

私のキャンパスライフShot!

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    実験は白衣を着て行います。薬品を使った検査方法など、本格的な実験を実践しながら学べます。

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    瀬田キャンパスは広大な自然も魅力。農学部のある9号館裏にはガラスの温室があり、食物が育成されています。

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    スチューデントコモンズは自習などに自由に使える場所。明るく快適なスペースで過ごしやすい!

学校で学んでいること・学生生活

現在一生懸命取り組んでいるのは、班で協力し、調理実習に取り組んだことです。本格的な料理作りから衛生面をはじめ食材の調理や盛り付けまで、工夫を凝らした調理方法を実践しながら学んでいます。調理法によっても栄養摂取の効率が変わることや、調理の技術も知ることができました。

これから叶えたい夢・目標

将来は、運動量の多い舞台や競技で活躍する人に、楽しく栄養を補給できるケータリングサービスを作りたいです。自身の運動経験から運動と食事については元々興味があり、テレビでケータリングを作る人のドキュメンタリーを見たのがきっかけで志すようになりました。

この分野・学校を選んだ理由

管理栄養士に必要な資格取得に向けたサポートが充実していることや、スポーツ栄養学を学べるゼミがあることが魅力でした。それに調理スペースやオーブン、配膳スペースにも最新設備が完備されていたのも嬉しいポイントです。

分野選びの視点・アドバイス

農学部には農場があり、実際に農作物を作るところから関われるのが龍谷大学の特徴です。食品栄養学科の私も、食品がどうのように作られるかを体験して視野が広がりました。参加型の行事が多く、積極的に参加すればさまざまな経験を得られると思います。

1週間のタイムスケジュール

 
1限目 臨床病態学 給食経営管理論 給食経営管理実習 臨床栄養学
2限目 基礎演習 食品衛生学 給食経営管理実習 公衆衛生学 世界と歴史の農業
3限目 食品衛生学実験 生化学実験 給食経営管理実習 基礎栄養学実習 栄養教育論
4限目 食品衛生学実験 生化学実験 応用栄養学 食品学実験 英語
5限目 食品衛生学実験 栄養生理学実験 食品学実験 ジェンダー論
6限目

時間割は実験がメイン。将来に向けて色々な授業を受けながら、管理栄養士の国家資格を取得するための勉強も始めています。

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

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