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和洋女子大学、成田ビューホテルと「だしカレー3種」を開発
2014/4/1
和洋女子大学生活環境学類の学生たちは、このたび、成田ビューホテル(日本ビューホテル株式会社)とコラボレーションし、ランチメニューの開発に取り組んだ。
 
完成したメニューは、1度のランチで複数の味を楽しめる『3種のだし』にこだわった「だしカレー」。和風だし、洋風だし、中華風だしのオリジナルカレーレシピを作り、試作を繰り返して完成させた。
 
和風だしカレーは、混合だしと生姜の風味が特徴的なカレー。洋風だしカレーは、食材は全て角切りにし、他の2種類のカレーと異なり最もソースが少ないカレーに。また、中華風だしカレーは、豆板醤、ごま油、八角、花椒など、中華の調味料を用いて作り、豆乳を入れてマイルドにするなど、3種類それぞれとろみ加減と色を変えている。
 
なお、3種類の「だしカレー」は、成田ビューホテル・バイキングレストラン「パティオ」において、4月1日(火)から提供を開始する。
 
■ニュースリンク先(http://www.atpress.ne.jp/view/44864)
和洋女子大学(私立大学/千葉)